Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Gusti umak od borovnica i naranče s komadićima voća
Svjež i ukusan umak od borovnica prožet aromom naranče

Umak od borovnica i naranče

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti Umaci i preljevi
Duet trpke borovnice (bilo plave ili crvene) i slatke naranče pravi je klasik. Prirodna kiselost voća izvrsno reže težinu masnijeg mesa (patka, divljač), ali može biti i ukras deserata (torta od sira, palačinke). Škrob osigurava sjajnu, želatinastu teksturu, pa umak lijepo stoji na tanjuru.
🕒 Priprema 5 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 15 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 130 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lonac
  • Ribež (za koricu naranče)
  • Posudica za miješanje škroba

Priprema

1 ✓

Naranču temeljito operite, koricu naribajte, a sok iscijedite. Borovnice operite.

Savjet: Ribajte samo žuti dio kore, bijeli dio je gorak!
2 ✓

U loncu pomiješajte borovnice, sok od naranče, koricu naranče, šećer i vodu. Počnite kuhati.

Savjet: Zbog kuhanja bobice borovnice pucaju i ispuštaju sok.
3 ✓

Kad zavrije, smanjite vatru, umiješajte cimet i kuhajte 5 minuta dok voće ne omekša.

Savjet: Nemojte raskuhati do kaše, dobro je da ostanu i cijeli komadi.
4 ✓

Škrob razmutite u malo hladne vode (oko 2 žlice), zatim uz stalno miješanje ulijte u umak koji vrije.

Savjet: Zgušnjavajući učinak škroba aktivira se toplinom (želatinizacija).
5 ✓

Kuhajte još 1 minutu dok se ne zgusne, zatim maknite s vatre. Može se poslužiti toplo ili hladno.

Savjet: Hlađenjem će se dodatno zgusnuti.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti borovnice iz konzerve?
Da, ali su obično zaslađene, pa dodajte manje šećera. Svježe ili smrznute daju bolju teksturu.

Sastojci

  • 200 g borovnice (svježe ili smrznute, mogu biti crvene ili plave)
  • 100 ml svježi sok od naranče
  • 1 žličica naribana korica naranče (nešpricane)
  • 50 g šećer
  • 50 ml voda
  • 0.25 žličica mljeveni cimet
  • 1 žlica kukuruzni škrob (gustin)