Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Glatki zeleni umak od avokada posut sezamom
Nutritivno bogat umak od avokada i sezama, spreman za umakanje

Umak od avokada sa sezamom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Umaci i preljevi
Što se događa kada se meksički guacamole susretne s bliskoistočnim humusom? Ovaj kremasti umak orašastog okusa. Masnoća avokada i gorak, zemljani okus sezamove paste (tahini) čine savršen par. Ovo nije samo umak, već kategorija 'superhrane' zbog puno nezasićenih masnih kiselina.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 5 min
⌛ Ukupno vrijeme 15 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 280 kcal
🌍 Kuhinja Bliskoistočna Fuzija

Sastojci

Potrebna oprema

  • Suha tava: Za prženje sezama (tako izlazi ulje).

Informacije o alergenima

⚠️ Sezam

Priprema

1 ✓

Sezam pržite u suhoj tavi na srednjoj vatri nekoliko minuta dok ne postane zlatnosmeđi. Stalno protresajte!

Savjet: Pod utjecajem topline aktiviraju se ulja u sjemenkama, pa će okus biti puno intenzivniji, orašastiji.
2 ✓

Meso avokada izvadite u zdjelu i odmah pokapajte limunovim sokom.

Savjet: Vitamin C (askorbinska kiselina) u limunovom soku kao antioksidans usporava proces tamnjenja.
3 ✓

Dodajte zgnječeni češnjak, tahini, maslinovo ulje i sol. Izradite vilicom ili štapnim mikserom.

Savjet: Tahini je sklon zgušnjavanju kreme jer upija puno vlage.
4 ✓

Postepeno dodajte hladnu vodu dok ne postignete željenu, pjenastu konzistenciju. Kod posluživanja pospite prženim sezamom.

Savjet: Hladna voda pomaže emulgiranju ulja u tahiniju, pa će krema biti svjetlija i laganija.

Česta pitanja o receptu

Vrh kreme je potamnio, je li jestivo?
Da, to je samo oksidacija (kao kod narezane jabuke). Promiješajte ili sastružite vrh. Limunov sok i folija pomažu u prevenciji.
Što učiniti ako se tahini odvojio u staklenci?
To je prirodno. Dobro promiješajte ulje s gustim dijelom prije upotrebe.

Sastojci

  • 2 kom Zreli avokado
  • 50 g Tahini (sezamova pasta)
  • 0.5 kom Sok limuna
  • 1 češanj Češnjak
  • 1 žlica Maslinovo ulje
  • 0.5 žličica Sol
  • 30 ml Hladna voda
  • 1 žlica Sezam (prženi)