Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Torta od limuna i maka narezana
Biskvit s makom i limunovom glazurom

Torta od limuna i maka

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Brak maka i limuna sklopljen je na nebu. Uljasti, orašasti, blago zemljani okus maka savršeno osvježava i 'otvara' kiselost limuna. Ova torta je modernizirana verzija klasičnog monarhijskog slastičarstva, gdje umjesto teških dizanih tijesta bogatstvo maka nosi laganije, miješano tijesto.
🕒 Priprema 25 min
🍳 Kuhanje 35 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 55 min
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 450 kcal
🌍 Kuhinja Srednjoeuropska / Austro-Ugarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Mlin za kavu ili mak
  • Kalup za tortu (22 cm)
  • Sito

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Jaja
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C. Namastite kalup. Pomiješajte brašno, sol, prašak za pecivo i mljeveni mak.

Savjet: Mak temeljito pomiješajte s brašnom da se ne stvore grudice u vlažnom tijestu.
2 ✓

Jaja sa šećerom tucite dok ne postanu vrlo pjenasta (da teku u traci s pjenjače).

Savjet: Zrak u pjeni od jaja će olakšati teško tijesto s makom.
3 ✓

Dodajte mlaki maslac, limunov sok, naribanu koru i vaniliju. Kratko promiješajte.

Savjet: Mast (maslac) i kiselina (limun) su nositelji okusa.
4 ✓

Umiješajte mješavinu brašna i maka naizmjenično s mlijekom. Nemojte previše miješati!

Savjet: Mak može upiti puno tekućine, mlijeko hidratizira zrnca.
5 ✓

Pecite 30-35 minuta (test čačkalicom). Ostavite da se potpuno ohladi.

Savjet: Budući da je tijesto tamno, teško je vidjeti pečenje. Oslonite se na test čačkalicom i miris!
6 ✓

Prerežite koru na pola. Izmiješajte mascarpone sa šećerom u prahu i malo limunovog soka, napunite tortu.

Savjet: Kremastost mascarponea uravnotežuje zrnastu teksturu maka.
7 ✓

Ukrasite limunom, pospite cijelim zrncima maka. Hladite 1 sat.

Savjet: Tijekom odmaranja biskvit će omekšati od kreme.

Česta pitanja o receptu

Mak je gorak.
Mak ima visok udio ulja, stoga brzo užegne. Uvijek ga kušajte prije upotrebe! Čuvajte u hladnjaku ili zamrzivaču.
Tijesto je zrnasto.
Mak niste dovoljno samljeli. Stanične stijenke moraju popucati da bi pustile okus i ulje.

Sastojci

  • 250 g Glatko brašno
  • 180 g Kristal šećer
  • 4 kom Jaja
  • 120 g Maslac (otopljeni, mlaki)
  • 100 ml Mlijeko
  • 100 g Mljeveni mak
  • 50 ml Svježi limunov sok
  • 2 kom Naribana kora limuna
  • 1 žličica Prašak za pecivo
  • 1 žličica Ekstrakt vanilije
  • 1 prstohvat Sol
  • 250 g Mascarpone (za nadjev)
  • 50 g Šećer u prahu (za nadjev)