Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Keto okruglice sa sirom poslužene na tanjuru Keto okruglice sa sirom Cajun burger serviran s krumpirićima Cajun burger Panna cotta s cimetom i jabukama u čaši Panna cotta s cimetom i jabukama Bezglutenski croissant poslužen Bezglutenski croissant Napuhani zlatni bhatura kruh Bhatura Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Keto okruglice sa sirom poslužene na tanjuru Keto okruglice sa sirom Cajun burger serviran s krumpirićima Cajun burger Panna cotta s cimetom i jabukama u čaši Panna cotta s cimetom i jabukama Bezglutenski croissant poslužen Bezglutenski croissant Napuhani zlatni bhatura kruh Bhatura
Taiyaki s curryjem poslužen sa svježim korijandrom
Japanski Taiyaki s curryjem i svježim korijandrom

Taiyaki s curryjem

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela
Taiyaki ('pečena orada') jedan je od najomiljenijih japanskih uličnih slatkiša, ali postoji i slana, 'okazu' (jelo) verzija. Tijesto vafla u obliku ribe je hrskavo, a unutrašnjost meka. Punjenje od curryja podsjeća na okus japanskog 'Kare-pana' (curry kruha): gusto, začinjeno i grije. Važno je da punjenje ne bude tekuće, već u obliku paste (visoke viskoznosti), inače će iscuriti iz ribice tijekom jela.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 320 kcal
🌍 Kuhinja Japanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Taiyaki kalup za pečenje (specijalni pekač za vafle u obliku ribe)
  • Kist za uljenje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Pripremi nadjev: mljeveno meso preprži na malo ulja, pospi curry prahom i dodaj kokosovo mlijeko. Kuhaj dok ne dobiješ gustu, mazivu pastu. Ostavi da se ohladi.

Savjet: Vrući nadjev razmočio bi sirovo tijesto, zato je važno hlađenje.
2 ✓

Zagrij Taiyaki kalup, tanko ga premaži uljem. Ulij malo tijesta u udubljenja (samo na dno).

Savjet: Kalup mora biti vruć kako bi se tijesto odmah zapeklo (Maillardova reakcija).
3 ✓

Stavi žlicu curry nadjeva u sredinu tijesta, zatim prekrij novim slojem tijesta.

Savjet: Pazi da nadjev ne dodiruje rub kalupa, jer se tada dva sloja tijesta neće moći 'zacijeliti'.
4 ✓

Zatvori kalup i peci po 2-3 minute sa svake strane dok ne postane zlatnosmeđe.

Savjet: Na pola vremena okreni kako bi se ravnomjerno ispeklo.

Česta pitanja o receptu

Nemam Taiyaki kalup.
Možeš koristiti pekač za vafle ili toster za sendviče, okus će biti isti, samo oblik drugačiji.
Tijesto je iscurilo.
Zbog praška za pecivo volumen tijesta se povećava. Kalup napuni tijestom i nadjevom samo do 80%.

Sastojci

  • 300 g Tijesto za Taiyaki (gustoće tijesta za palačinke, bez šećera)
  • 150 g Mljeveno meso (svinjetina ili piletina)
  • 2 žlica Japanski curry prah (ili kocka)
  • 50 ml Kokosovo mlijeko (gusta krema)
  • 1 žlica Ulje