Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Svinjski kare poslužen u umaku od senfa
Svinjski kare pripremljen u svilenkastom umaku od senfa

Svinjski kare u umaku od senfa

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela
Svinjski kare je sklon isušivanju jer je vrlo nemasno meso. U ovom receptu kratko vrijeme pečenja i umak od vrhnja i senfa jamče sočnost. Kiselost senfa rahljuje mesna vlakna, dok ih masnoća vrhnja oblaže, pa svaki zalogaj ostaje prhak. Klasično bistro jelo koje se i kod kuće može pripremiti za nekoliko minuta.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 580 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava
  • Bat za meso
  • Hvataljka za okretanje mesa

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko
⚠️ Senf

Priprema

1 ✓

Odreske mesa istuci batom na tanko, posoli i popapri.

Savjet: Tučenje uništava vlakna pa će meso biti mekše i ravnomjernije debljine, dakle istovremeno će se ispeći.
2 ✓

U vrućoj tavi na ulju ispeci koricu na mesu (3 minute po strani), zatim izvadi na tanjur.

Savjet: Ne pretrpavaj tavu jer će se tada pariti. Korica (Maillard) daje okus.
3 ✓

Na preostaloj masnoći prodinstaj nasjeckani luk i češnjak.

Savjet: Luk preuzima fine zapečene tvari koje su se ispekle iz mesa.
4 ✓

Umiješaj senf, zatim zalij vrhnjem. Prokuhaj.

Savjet: Kušaj! Slanoća senfa varira.
5 ✓

Vrati meso (i sok koji je iscurio!) u umak. Pirjaj na laganoj vatri 5-10 minuta dok se umak ne zgusne, a meso omekša.

Savjet: Ako je pregusto, možeš dodati malo vode.

Česta pitanja o receptu

Meso je postalo tvrdo.
Prepekao si ga. Kareu je dovoljno 3-4 minute po strani, nakon toga neka samo odmara u umaku.
Kakav senf da koristim?
Najbolja je mješavina dijon (ljuti, jaki) i malo zrnatog senfa zbog teksture.

Sastojci

  • 4 kom Odresci svinjskog karea (bez kosti)
  • 3 žlica Senf (npr. Dijon)
  • 200 ml Vrhnje za kuhanje
  • 1 kom Crveni luk
  • 2 kom Češanj češnjaka
  • 2 žlica Ulje
  • 1 žličica Sol
  • 1 prstohvat Papar
  • 1 vezica Peršin