Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Svježe pečena, hrskava štrudla od jagoda posuta šećerom u prahu.
Zlatno-smeđe kriške štrudle od jagoda s komadićima svježih jagoda i posute šećerom u prahu.

Štrudla od jagoda

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Štrudla je umjetnost tijesta. Nadjev između tankih slojeva tijesta mora biti sočan, ali ne smije natopiti tijesto. U tome pomažu krušne mrvice koje djeluju kao 'pelena': upijaju šećerni sok koji istječe iz voća tijekom pečenja i pretvaraju ga u ukusan, kremast sloj.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 5 porcije
🔥 Kalorije 290 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska / Austrijska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lim za pečenje s papirom za pečenje
  • Kuhinjska krpa (za rukovanje tijestom)
  • Kist za premazivanje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Jagode operi, očisti i nareži na četvrtine. Pomiješaj sa šećerom i cimetom.

Savjet: Šećer odmah počinje izvlačiti vodu iz jagoda (osmoza), zato to učini neposredno prije punjenja!
2 ✓

Na vlažnu kuhinjsku krpu stavi prvu koru, premaži otopljenim maslacem. Stavi na nju sljedeću, i nju premaži, i tako dalje (3-3 kore za jednu štrucu).

Savjet: Sloj maslaca odvaja listove tijesta, od toga će rezultat biti lisnat i hrskav, a ne zbito tijesto.
3 ✓

Na donju trećinu tijesta pospi traku krušnih mrvica, zatim na to stavi jagode.

Savjet: Mrvice su 'izolacija' koja štiti donje tijesto od namakanja.
4 ✓

Preklopi dva ruba tijesta (da nadjev ne iscuri) i pomoću kuhinjske krpe čvrsto zarolaj.

Savjet: Podizanjem krpe lakše je rolati, a tanko tijesto ne puca.
5 ✓

Stavi na lim za pečenje, vrh obilno premaži maslacem. Peci na 180°C oko 25 minuta, dok ne postane zlatno-smeđe i hrskavo.

Savjet: Maslac na vrhu pomaže da se zapeče i daje okus.

Česta pitanja o receptu

Zašto je dno štrudle bilo gnjecavo?
Bilo je premalo krušnih mrvica ispod voća ili su jagode bile previše vodenaste. Smrznute jagode treba pustiti da se potpuno odmrznu i ocijede.
Zašto je tijesto puklo prilikom rolanja?
Kore su se osušile. Kupovne kore se jako brzo suše, tijekom rada ih drži pokrivene vlažnom krpom.

Sastojci

  • 1 pakiranje (6 listova) Kore za savijače
  • 500 g Jagode (svježe)
  • 100 g Kristal šećer
  • 70 g Maslac (otopljen)
  • 60 g Krušne mrvice
  • 1 žličica Mljeveni cimet