Loco moco s ribljim polpetama, jajetom na oko, poslužen s korijanderom i salatom Loco moco s ribljim polpetama Samsa s govedinom poslužena kao zlatno smeđi trokutasti zamotuljci od tijesta Samsa s govedinom Gusta crvena juha sa svilenkastim trakicama razmućenog jaja Harira s jajima Plett, skandinavske debele palačinke poslužene sa šećerom u prahu i džemom Plett Umak od brusnica s medom i čilijem poslužen Umak od brusnica s medom i čilijem Kharvas s vanilijom, poslužen s cimetom Kharvas s vanilijom Probiotički kefir s majčinom dušicom poslužen u čaši, sa svježim grančicama majčine dušice Probiotički kefir s majčinom dušicom Saganaki feta sir preliven limunovim sokom, zlatno smeđi sir Saganaki preliven limunovim sokom Psarosoupa s rižom, svježa riblja juha Psarosoupa s rižom Čaj od đumbira s medom u šalici Čaj od đumbira s medom Panta bhat sa shutki bhartom u zdjeli, ukrašen korijanderom, sa sokom od limete Panta bhat sa shutki bhartom Čokoladni Gulab Jamun, preliven bogatom čokoladom, natopljen sirupom Čokoladni Gulab Jamun Gamjatang s prženom rižom, bogata korejska juha s batatom, rižom s mesom i svježim korijanderom Gamjatang s prženom rižom Servirani cannoli s limunom Cannoli s limunom Empanada sa slaninom i krem sirom s hrskavim tijestom Empanada sa slaninom i krem sirom Dorayaki s maslacem od kikirikija, svježa palačinka punjena maslacem od kikirikija, fine teksture Dorayaki s maslacem od kikirikija Tumpeng s povrćem, bogata riža s kokosovim mlijekom i svježim povrćem Tumpeng s povrćem Tamalito s ananasom poslužen s feta sirom i kriškama limete Tamalito s ananasom Ruski pelmeni s govedinom posluženi s kiselim vrhnjem Ruski pelmeni s govedinom Pržena riža s cvjetačom spremna za jelo Pržena riža s cvjetačom Loco moco s ribljim polpetama, jajetom na oko, poslužen s korijanderom i salatom Loco moco s ribljim polpetama Samsa s govedinom poslužena kao zlatno smeđi trokutasti zamotuljci od tijesta Samsa s govedinom Gusta crvena juha sa svilenkastim trakicama razmućenog jaja Harira s jajima Plett, skandinavske debele palačinke poslužene sa šećerom u prahu i džemom Plett Umak od brusnica s medom i čilijem poslužen Umak od brusnica s medom i čilijem Kharvas s vanilijom, poslužen s cimetom Kharvas s vanilijom Probiotički kefir s majčinom dušicom poslužen u čaši, sa svježim grančicama majčine dušice Probiotički kefir s majčinom dušicom Saganaki feta sir preliven limunovim sokom, zlatno smeđi sir Saganaki preliven limunovim sokom Psarosoupa s rižom, svježa riblja juha Psarosoupa s rižom Čaj od đumbira s medom u šalici Čaj od đumbira s medom Panta bhat sa shutki bhartom u zdjeli, ukrašen korijanderom, sa sokom od limete Panta bhat sa shutki bhartom Čokoladni Gulab Jamun, preliven bogatom čokoladom, natopljen sirupom Čokoladni Gulab Jamun Gamjatang s prženom rižom, bogata korejska juha s batatom, rižom s mesom i svježim korijanderom Gamjatang s prženom rižom Servirani cannoli s limunom Cannoli s limunom Empanada sa slaninom i krem sirom s hrskavim tijestom Empanada sa slaninom i krem sirom Dorayaki s maslacem od kikirikija, svježa palačinka punjena maslacem od kikirikija, fine teksture Dorayaki s maslacem od kikirikija Tumpeng s povrćem, bogata riža s kokosovim mlijekom i svježim povrćem Tumpeng s povrćem Tamalito s ananasom poslužen s feta sirom i kriškama limete Tamalito s ananasom Ruski pelmeni s govedinom posluženi s kiselim vrhnjem Ruski pelmeni s govedinom Pržena riža s cvjetačom spremna za jelo Pržena riža s cvjetačom
Bogata zdjela ramena s puno dodataka na uličnom štandu
Brz, vruć i prepun sastojaka: autentični ulični ramen doživljaj

Street Food Ramen

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Juhe Brza jela
Omiljeno jelo japanskog "salarymana" (uredskog radnika) nakon posla. Na Yatai (uličnim) štandovima nema vremena za sate kuhanja, stoga je ovaj ramen priča o učinkovitosti i pametnom začinjavanju. Od gotovog temeljca, ostataka pečenog mesa i puno hrskavog povrća u nekoliko minuta nastaje zasitna bomba koja daje snagu za dalje. Prava "brza hrana" koja je ipak hranjiva.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 25 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 620 kcal
🌍 Kuhinja Japanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Veliki lonac
  • Lonac za tjesteninu
  • Daska za rezanje

Informacije o alergenima

⚠️ Jaja
⚠️ Soja
⚠️ Gluten
⚠️ Sezam

Priprema

1 ✓

Zakuhajte temeljac. U njega zgnječite češnjak, dodajte umak od soje i sezamovo ulje.

Savjet: Slojevitost okusa: temeljac (tijelo), soja (slanost), sezamovo ulje (aroma).
2 ✓

Ubacite u juhu kupus narezan na trakice i klice graha. Kuhajte 5 minuta da malo povenu, ali da još uvijek hrskaju.

Savjet: Povrće ne daje samo vlakna, već i zaslađuje juhu.
3 ✓

Skuhajte tjesteninu, procijedite.

Savjet: Radite brzo, bit ulične hrane je svježina.
4 ✓

Stavite tjesteninu u zdjele. U juhu dodajte natrganu piletinu, prokuhajte minutu, zatim prelijte preko tjestenine.

Savjet: Meso je dovoljno samo zagrijati.
5 ✓

Na vrh: pola jajeta, mladi luk, sezam.

Savjet: Zbog puno dodataka ovaj ramen zovu "punjeni".

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti kupovnu kocku za juhu?
Da, ova "ulična" verzija to dopušta! Ubacite malo đumbira i češnjaka da je pojačate.
Koje je meso dobro za ovo?
Bilo kakvi ostaci pečenog mesa: piletina, svinjetina, čak i narezana šunka.

Sastojci

  • 200 g Ramen rezanci
  • 150 g Kuhani/pečeni pileći batak (natrgan)
  • 100 g Kupus (glavati ili kineski)
  • 1 žlica Umak od soje
  • 1 žlica Sezamovo ulje
  • 2 kom Kuhano jaje
  • 1 kom Mladi luk
  • 50 g Klice graha
  • 800 ml Pileći temeljac
  • 1 češanj Češnjak
  • 1 žličica Sezam