Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Keto okruglice sa sirom poslužene na tanjuru Keto okruglice sa sirom Cajun burger serviran s krumpirićima Cajun burger Panna cotta s cimetom i jabukama u čaši Panna cotta s cimetom i jabukama Bezglutenski croissant poslužen Bezglutenski croissant Napuhani zlatni bhatura kruh Bhatura Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Keto okruglice sa sirom poslužene na tanjuru Keto okruglice sa sirom Cajun burger serviran s krumpirićima Cajun burger Panna cotta s cimetom i jabukama u čaši Panna cotta s cimetom i jabukama Bezglutenski croissant poslužen Bezglutenski croissant Napuhani zlatni bhatura kruh Bhatura
Skolebrød duguljastog oblika, ukrašen pudingom od vanilije i kokosovim mrvicama
Meko pecivo s bogatom kremom od vanilije i hrskavim kokosom

Skolebrød duguljastog oblika

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Ovaj Skolebrød elegantnija je, duguljasta verzija klasičnog norveškog peciva koja jednostavnost školskog obroka podiže na razinu slastičarnice. U sredini prhkog, maslačnog dizanog tijesta skriva se otok svilenkastog pudinga od vanilije, koji nakon pečenja uokviruje kokosova šećerna glazura. Miris vanilije i hrskavost kokosa stvaraju harmoniju okusa koja može razvedriti i tmurno poslijepodne.
🕒 Priprema 40 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 2 sati 15 min
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 420 kcal
🌍 Kuhinja Norveška

Sastojci

Potrebna oprema

  • Pjenjača i lonac za puding
  • Lim za pečenje s papirom za pečenje
  • Kist za premazivanje
  • Zdjela za miješanje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Pripremite puding: prašak za puding i 30 g šećera pomiješajte s malo hladnog mlijeka da nema grudica. Preostalo mlijeko zakuhajte, zatim dodajte smjesu i zgusnite. Pokrijte folijom izravno na površini i ostavite da se potpuno ohladi.

Savjet: Folija sprječava stvaranje korice (sprječavanje isparavanja). Za punjenje puding mora biti hladan i čvrst.
2 ✓

Za pripremu tijesta izmrvite kvasac u mlako mlijeko s prstohvatom šećera i ostavite da se digne.

Savjet: Gljivice kvasca ugibaju iznad 40°C, stoga koristite samo mlijeko toplo na dodir!
3 ✓

Brašno, sol i preostali šećer stavite u zdjelu. Dodajte jaje, dignuti kvasac i otopljeni maslac. Zamijesite glatko, elastično tijesto (oko 10 minuta).

Savjet: Temeljito miješenje aktivira gluten koji daje strukturu tijestu – zato će biti visoko i prozračno.
4 ✓

Tijesto pokriveno dižite na toplom mjestu oko 1 sat, ili dok se ne udvostruči.

Savjet: Volumen tijesta povećava se zbog nastajanja plina ugljičnog dioksida.
5 ✓

Premijesite tijesto, podijelite na 8 dijelova i oblikujte duguljaste štruce ili ovalna peciva. Stavite ih na lim i u sredinu utisnite uzdužno udubljenje. Napunite hladnim pudingom.

Savjet: Udubljenje neka bude prostrano kako bi puding imao mjesta za širenje tijekom pečenja.
6 ✓

Oblikovano tijesto ostavite da odmara još 15 minuta, u međuvremenu zagrijte pećnicu na 180°C.

Savjet: Ovo odmaranje opušta glutenske niti, pa će tijesto biti mekše nakon pečenja.
7 ✓

Pecite 15-20 minuta dok ne postane zlatno-smeđe. Ostavite da se ohladi na rešetki.

Savjet: Hlađenje na rešetki sprječava da se dno kolača upari i postane gnjecavo od pare.
8 ✓

Pomiješajte šećer u prahu s vodom u gustu glazuru. Premažite tijesto oko pudinga, zatim odmah umočite ili pospite kokosovim mrvicama.

Savjet: Glazura služi kao ljepilo za kokos.

Česta pitanja o receptu

Zašto je puding dobio grudice?
Niste dovoljno temeljito pomiješali prašak s hladnim mlijekom ili ste ga prebrzo zagrijavali. Procijedite ga kroz sito ako se to ipak dogodilo!
Puding je iscurio tijekom pečenja, zašto?
Vjerojatno je bio prerijedak (niste ga skuhali dovoljno gusto) ili udubljenje u tijestu nije bilo dovoljno duboko.

Sastojci

  • 500 g Glatko brašno
  • 250 ml Mlijeko (za tijesto, mlako)
  • 75 g Kristal šećer
  • 25 g Svježi kvasac
  • 1 kom Jaje
  • 0.5 žličica Sol
  • 75 g Maslac (otopljen, ali ne vruć)
  • 40 g Prašak za puding od vanilije (za kuhanje)
  • 30 g Šećer (za puding)
  • 300 ml Mlijeko (za puding)
  • 100 g Šećer u prahu (za glazuru)
  • 2 žlica Voda (za glazuru)
  • 3 žlica Kokosove mrvice