Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Savijača sa svježim sirom i grožđicama, posuta šećerom u prahu
Klasična mađarska savijača sa svježim sirom, grožđicama i šećerom u prahu

Savijača sa svježim sirom i grožđicama

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Razvlačenje tijesta za savijaču nekad je bio ispit za mladenke: morale su tijesto razvući toliko tanko da se 'ispod njega mogu čitati novine'. Danas srećom postoje odlične kore za savijače, pa je naglasak na nadjevu. Spoj kremastog sira s limunovom koricom i slatkih grožđica između hrskavih slojeva tijesta neokrunjena je kraljica nedjeljnih ručkova.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 50 min
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 380 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Pleh
  • Kist za pečenje (za premazivanje)
  • Vlažna kuhinjska krpa (protiv isušivanja kora)

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Grožđice namočite u vruću vodu (ili rum) 10 minuta, zatim ocijedite.

Savjet: Hidratizirane grožđice ostaju sočne tijekom pečenja, ne izgore i ne izvlače vlagu iz sira.
2 ✓

Pomiješajte sir s kiselim vrhnjem, žumanjcima, šećerima, koricom limuna i grožđicama.

Savjet: Ako je sir jako vodenast, dodajte žlicu griza da upije višak tijekom pečenja.
3 ✓

Raširite vlažnu kuhinjsku krpu. Na nju položite jednu koru, tanko premažite uljem. Stavite drugu na nju, i nju premažite. (Ukupno 4 kore/štruca, ako radite 2 štruce).

Savjet: Sloj ulja razdvaja kore jednu od druge tijekom pečenja, od toga tijesto postaje lisnato i hrskavo. (Stvaranje pare među slojevima).
4 ✓

Na donju trećinu tijesta stavite nadjev u traci. Rubove presavijte, zatim pomoću krpe labavo zarolajte.

Savjet: Nemojte stiskati kod rolanja, ostavite prozračno da vrući zrak može prolaziti.
5 ✓

Stavite štruce na pleh obložen papirom za pečenje. Vrhove obilno premažite uljem (ili jajetom s vrhnjem).

Savjet: Gornji premaz daje lijepu zlatnosmeđu boju i štiti od isušivanja.
6 ✓

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 25-30 minuta, dok ne postane hrskavo i rumeno. Režite mlako.

Savjet: Ako režete vruće, nadjev može iscuriti, a tijesto pucati. Tijekom hlađenja nadjev se stisne.

Česta pitanja o receptu

Zašto je savijača pukla?
Prečvrsto ste je zamotali ili je nadjev bio prevlažan pa je nastala para koja je raznijela tijesto. Zamotajte labavije!
Što učiniti ako je suha?
Niste namazali dovoljno masnoće (ulja/maslaca) između slojeva. Kora za savijaču sama po sebi je samo brašno i voda, treba joj masnoća da se lista.

Sastojci

  • 8 kom Kore za savijaču
  • 500 g Svježi kravlji sir (polumasni)
  • 100 g Grožđice
  • 100 g Kristal šećer
  • 1 pak. Vanilin šećer
  • 2 kom Žumanjak
  • 200 g Kiselo vrhnje (20%)
  • 50 ml Suncokretovo ulje (za premazivanje)
  • 20 g Šećer u prahu (za posipanje)
  • 1 žličica Naribana korica limuna