Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Salata od rikule s narom, feta sirom i orasima
Zdrava i ukusna salata od rikule s narom

Salata od rikule s narom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Salate
Tajna savršene salate leži u ravnoteži okusa i tekstura. U ovom receptu paprena ljutina rikule susreće se sa sočnom slatkoćom nara i slanom kremoznošću fete. Hrskavi orasi stavljaju točku na i. Ovo nije samo prilog, već potpuni doživljaj okusa u kojem svaki zalogaj krije drugačije uzbuđenje.
🕒 Priprema 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 15 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 280 kcal
🌍 Kuhinja Internacionalna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Velika zdjela za salatu
  • Mala staklenka (za mućkanje preljeva)
  • Tava (za prženje oraha)

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko
⚠️ Orasi

Priprema

1 ✓

Orahe pržite u suhoj tavi na srednjoj vatri 2-3 minute dok ne zamirišu, zatim ostavite da se ohlade.

Savjet: Pod utjecajem topline ulja u orasima se aktiviraju, pa će imati puno intenzivniji, prženi okus.
2 ✓

Rikulu operite i centrifugirajte ili potpuno osušite.

Savjet: Na vlažnom listu uljni preljev se ne drži, već klizi s njega.
3 ✓

Pripremite emulziju (preljev): u maloj bočici promućkajte maslinovo ulje, balzamični ocat, med, sol i papar dok ne dobijete kremastu, jednoličnu teksturu.

Savjet: Med djeluje kao emulgator: pomaže da se ulje i ocat trajno pomiješaju.
4 ✓

Rikulu stavite u zdjelu, pospite sjemenkama nara i grubo nasjeckanim prženim orasima. Namrvite feta sir.

Savjet: Igra tekstura (meki sir, hrskave sjemenke) čini jelo uzbudljivim.
5 ✓

Neposredno prije posluživanja prelijte preljevom i lagano promiješajte.

Savjet: Nemojte gnječiti listove tijekom miješanja, salata neka ostane prozračna.

Česta pitanja o receptu

Zašto je salata uvenula?
Sol i ocat izvlače vodu iz listova. Preljev uvijek stavite neposredno prije posluživanja!
Kako izvaditi sjemenke nara?
Prepolovite ga i kuhačom udarajte po kori iznad zdjele, tako će sjemenke ispadati.

Sastojci

  • 100 g Svježa rikula
  • 1 kom Nar (sjemenke)
  • 100 g Feta sir
  • 50 g Orasi
  • 3 žlica Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • 1 žlica Balzamični ocat
  • 1 žličica Med
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 prstohvat Svježe mljeveni papar