Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Roti jala poslužen u listu banane, ukusno malajsko jelo
Tradicionalni malajski mrežasti kruh, nježan i dekorativan.

Roti jala poslužen u listu banane

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela
Roti Jala, ili 'mrežasti kruh', čipkasti je stolnjak malajske kuhinje. Spektakularan, ali funkcija mu je čisto praktična: zbog mrežaste strukture tijesto može na ogromnoj površini upiti sočni curry s kojim se obično poslužuje. Kurkuma mu daje sunčanu boju, a kokosovo mlijeko onaj masni, meki okus zbog kojeg tijesto ostaje mekano i hladno.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 25 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 280 kcal
🌍 Kuhinja Azijska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Roti Jala kalup ili boca: Prazna boca od majoneze s 3 izbušene rupe također je savršen alat.
  • Neprianjajuća tava: Kako ne biste morali koristiti puno ulja.

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Pomiješajte sve sastojke u zdjeli (brašno, jaja, kokosovo mlijeko, voda, kurkuma, sol, ulje), zatim izmiksajte ili procijedite.

Savjet: Procijediti je ključno! Ako ostane i mala grudica brašna, začepit će otvor boce i uništiti uzorak.
2 ✓

Napunite bocu s rupom ili kalup tijestom. Tijesto treba biti gustoće rijetkog tijesta za palačinke.

Savjet: Ako je pregusto, traka puca; ako je prerijetko, mreža se spaja.
3 ✓

Zagrijte tavu na srednjoj vatri i tanko premažite uljem. Kružnim, brzim pokretima iscurite mrežu u tavu.

Savjet: Radite iz zapešća, ne iz ruke, tako će uzorak biti ljepši.
4 ✓

Pecite oko 1-2 minute. NE treba okretati! Kada vrh više nije sirov i odvaja se od tave, istresite na tanjur.

Savjet: Ako ga okrenete i prepečete, bit će hrskav i lomit će se. Para sasvim dovoljno skuha tanke trake tijesta i odozgo.
5 ✓

Još toplo preklopite u trokut ili zarolajte kao palačinku. Posluženo na listu banane, umakano u curry je ono pravo.

Česta pitanja o receptu

Zašto mreža puca?
Tijesto je pregusto. Dodajte još malo vode.
Nije postalo hrskavo.
Ni ne treba! Bit Roti Jala je da bude mekan kao tkanina.

Sastojci

  • 200 g Glatko brašno
  • 2 kom Jaja
  • 200 ml Kokosovo mlijeko (konzerva)
  • 150 ml Voda
  • 1 žličica Kurkuma (za boju)
  • 0.5 žličica Sol
  • 1 žlica Ulje (u tijesto) + za pečenje
  • 2 kom List banane (za posluživanje - po želji)