Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Keto okruglice sa sirom poslužene na tanjuru Keto okruglice sa sirom Cajun burger serviran s krumpirićima Cajun burger Panna cotta s cimetom i jabukama u čaši Panna cotta s cimetom i jabukama Bezglutenski croissant poslužen Bezglutenski croissant Napuhani zlatni bhatura kruh Bhatura Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Keto okruglice sa sirom poslužene na tanjuru Keto okruglice sa sirom Cajun burger serviran s krumpirićima Cajun burger Panna cotta s cimetom i jabukama u čaši Panna cotta s cimetom i jabukama Bezglutenski croissant poslužen Bezglutenski croissant Napuhani zlatni bhatura kruh Bhatura
Riža s kukuruznim pahuljicama poslužena
Hrskava i slatka riža s kukuruznim pahuljicama, medom i cimetom

Riža s kukuruznim pahuljicama

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Kolači i deserti
Ovaj recept je igra tekstura: susret kremaste, meke riže na mlijeku s hrskavim kukuruznim pahuljicama. Moderni, dekonstruirani desert koji se kreće na granici između doručka sa žitaricama i tradicionalnih slastica. Tajna je u tajmingu: pahuljice se dodaju tek u zadnji tren kako bi zadržale hrskavost u kremastom mediju.
🕒 Priprema 5 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 25 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 460 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lonac
  • Tava - za tostiranje badema

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko
⚠️ Orašasti plodovi (badem)

Priprema

1 ✓

Rižu skuhajte dok ne omekša u slanoj vodi pod poklopcem (oko 15 minuta).

Savjet: Sol je neophodna za isticanje slatkih okusa.
2 ✓

U međuvremenu, bademe tostirajte u suhoj tavi dok ne zamirišu.

Savjet: Pazite, zbog visokog udjela ulja bademi brzo izgore!
3 ✓

Kad je riža kuhana i upila vodu, ulijte mlijeko, dodajte maslac, med i cimet. Zagrijavajte zajedno dok ne postane kremasto.

Savjet: Emulzija mlijeka i maslaca daje pudingastu teksturu.
4 ✓

Maknite s vatre. Kukuruzne pahuljice umiješajte tek neposredno prije posluživanja (ili pospite po vrhu).

Savjet: Vlaga odmah počinje omekšavati pahuljice, stoga je tajming posluživanja ključan.
5 ✓

Pospite tostiranim bademima i poslužite.

Savjet: Za dodatnu hrskavost možete posuti još malo pahuljica i po vrhu.

Česta pitanja o receptu

Zašto su kukuruzne pahuljice razmočene?
Prerano ste ih umiješali. Pospite ih tek neposredno prije posluživanja ili izravno na tanjuru.
Koja je riža najbolja za to?
Riža okruglog zrna s visokim udjelom škroba daje najkremastiju podlogu.

Sastojci

  • 200 g Jasmin riža (ili okruglog zrna)
  • 400 ml Voda
  • 150 ml Punomasno mlijeko
  • 50 g Kukuruzne pahuljice (natur)
  • 20 g Maslac
  • 30 g Med
  • 1 prstohvat Sol
  • 0.5 žličica Mljeveni cimet
  • 30 g Bademi u listićima