Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Quiche s dimljenim sirom i šunkom narezan u rustikalnom posluživanju
Bogat svijet okusa s dimljenim sirom i šunkom u zlatno smeđem quicheu

Quiche s dimljenim sirom i šunkom

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Kolači i deserti
Quiche (izgovara se: kiš) jedan je od najgenijalnijih izuma francuske kuhinje: slana pita u kojoj smjesa od jaja i vrhnja (custard) grli bogate nadjeve. Ova verzija je mađarizirani, dimljeni rođak klasičnog Quiche Lorrainea. Par dimljenog sira i šunke daje intenzivan okus, koji mekoća vrhnja čini svilenkastim. Savršen za dočekivanje gostiju jer se može pripremiti unaprijed, a narezan na kocke jednako je užitak hladan kao i topao.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 40 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat
🍽️ Porcije 6 porcije
🔥 Kalorije 350 kcal
🌍 Kuhinja Francuska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za pitu (cca 24-26 cm) - za pečenje
  • Tava - za pirjanje luka
  • Vilica - za bockanje tijesta
  • Pjenjača - za preljev od jaja

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C. Kalup za pitu obložite lisnatim tijestom tako da ima i rub. Dno izbockajte vilicom.

Savjet: Bockanje je potrebno kako bi para mogla izaći i da se dno tijesta ne napuše tijekom pečenja.
2 ✓

Stavite tijesto s kalupom u hladnjak dok pripremate nadjev.

Savjet: Hladno tijesto će u vrućoj pećnici biti lisnatije i manje će se skupiti.
3 ✓

Luk narežite na polukrugove i pirjajte na ulju dok ne omekša (postane staklast).

Savjet: Slatkoća luka uravnotežit će slani okus sira i šunke.
4 ✓

Šunku narežite na kockice, sir naribajte.

Savjet: Sir ćete lakše naribati ako ga prije toga stavite na par minuta u zamrzivač.
5 ✓

Jaja istucite s vrhnjem, soli i paprom u zdjeli.

Savjet: Nemojte previše tući, samo pomiješajte da bude jednolično, inače će se kod pečenja previše dići, a zatim splasnuti.
6 ✓

Izvadite tijesto iz hladnjaka. Rasporedite po njemu pirjani luk i šunku, zatim pospite sirom.

Savjet: Ravnomjerna raspodjela je važna kako bi u svakoj kriški bilo svega.
7 ✓

Prelijte mješavinom jaja i vrhnja. Lagano udarite kalupom o stol da tekućina svugdje uđe.

Savjet: Nemojte puniti do vrha jer će volumen jaja tijekom pečenja rasti.
8 ✓

Pecite 35-40 minuta dok se nadjev ne stisne (sredina više ne drhti) i vrh ne postane zlatno smeđ.

Savjet: Ako rub tijesta prebrzo tamni, pokrijte aluminijskom folijom, ali sredinu ostavite slobodnom.
9 ✓

Ostavite da se hladi barem 10-15 minuta prije rezanja.

Savjet: Strukturi quichea potreban je odmor kako bi se mogao lijepo rezati i ne bi curio.

Česta pitanja o receptu

Zašto se dno tijesta razmočilo?
Vlaga iz nadjeva ga je razmočila. Možete to spriječiti ako tijesto pečete "na slijepo" (s grahom za pečenje) 10 minuta prije nego što ulijete nadjev.
Jaje je iscurilo iz kalupa.
Tijesto se vjerojatno skupilo (smanjilo) tijekom pečenja, pa je rub postao niži. Odmorite tijesto u kalupu u hladnjaku prije pečenja da se ne skupi.

Sastojci

  • 1 pakiranje Lisnato tijesto (ohlađeno)
  • 200 g Dimljeni sir (npr. Karavan)
  • 150 g Kuhana šunka
  • 4 kom Jaja
  • 200 ml Vrhnje za kuhanje
  • 1 kom Crveni luk
  • 1 žlica Maslinovo ulje
  • 0.5 žličica Sol
  • 0.5 žličica Mljeveni papar