Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Puslice s cimetom poslužene
Lagani i prhki poljupci od bjelanjaka s mirisnim cimetom

Puslice s cimetom

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Retro ukras za božićna drvca i spasitelj preostalih bjelanjaka. Puslice se zapravo ne peku, već suše: na niskoj temperaturi voda iz snijega od bjelanjaka polako isparava, dok se šećerni kostur stvrdnjava. Toplina cimeta čini ovu hrskavu slasticu uistinu svečanom.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 1 sat 40 min
⌛ Ukupno vrijeme 2 sati
🍽️ Porcije 20 porcije
🔥 Kalorije 35 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Mikser
  • Slastičarska vrećica sa zvjezdastim nastavkom
  • Papir za pečenje

Informacije o alergenima

⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Zagrij pećnicu na 100°C. Stavi papir za pečenje na lim. Važno: posuda za miješanje mora biti savršeno čista i bez masnoće!

Savjet: I najmanja masnoća sprječava stvaranje snijega od bjelanjaka.
2 ✓

Počni tući bjelanjke sa solju i octom na srednjoj brzini dok ne dobiješ meki snijeg.

Savjet: Kiselina (ocat/limun) stabilizira proteinsku strukturu, pa će snijeg biti čvršći.
3 ✓

Pojačaj brzinu i žlicu po žlicu dodaj šećer u prahu. Nakon svake žlice tuci 10-20 sekundi.

Savjet: Šećer se mora otopiti u snijegu. Ako trljajući među prstima ne osjetiš zrnca, onda je dobro.
4 ✓

Kad je snijeg sjajan i stoji na pjenjači (čvrsti vrh), prosij u njega cimet i pažljivo umiješaj špatulom.

Savjet: Nemoj više tući mikserom da ne razbiješ mjehuriće.
5 ✓

Napuni slastičarsku vrećicu i istisni prstene na lim.

Savjet: Ostavi malo mjesta među njima.
6 ✓

Stavi u pećnicu na oko 90-100 minuta. Kad je gotovo, lako se odvaja od papira. Ostavi da se ohladi u pećnici s otvorenim vratima.

Savjet: Ovo je sušenje. Ako počne tamniti, smanji temperaturu na 80-90 stupnjeva.

Česta pitanja o receptu

Zašto je snijeg splasnuo?
Ili je ušlo malo žumanjka/masti, ili si prebrzo dodao šećer.
Zašto je sredina ljepljiva nakon pečenja?
Nije se dovoljno osušilo. Ostavi da se ohladi u isključenoj pećnici.

Sastojci

  • 3 kom Bjelanjak (sobne temperature)
  • 150 g Šećer u prahu (prosijan)
  • 1 žličica Mljeveni cimet
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 žličica Ocat ili limunov sok