Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Proljetne rolice u rižinom papiru, sa svježim povrćem i umakom za umakanje
Jednostavno za pripremu, svježe i zdravo predjelo

Proljetne rolice u rižinom papiru

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Predjela
Vijetnamska ljetna rolica (Gỏi Cuốn) je proslava svježine. Za razliku od pržene proljetne rolice, ovdje ništa nije pečeno u ulju, pa okusi ostaju čisti i prirodni. Rižin papir je trik sastojak: suh je lomljiv, mokar je ljepljiv, ali ako osjetimo tehniku vlaženja, stvara nevidljivi omotač koji drži na okupu hrskavo povrće i začinjeni nadjev.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 5 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 160 kcal
🌍 Kuhinja Azijska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Velika zdjela s mlakom vodom (za rižin papir)
  • Čista, vlažna kuhinjska krpa ili plastična daska za rezanje
  • Julienne gulilica ili oštar nož

Informacije o alergenima

⚠️ Soja
⚠️ Kikiriki
⚠️ Sezam

Priprema

1 ✓

Pofuri staklene rezance, ostavi stajati 5 minuta, zatim ocijedi i isperi hladnom vodom. Umiješaj kap sezamovog ulja i nareži škarama na kraće.

Savjet: Hladno ispiranje zaustavlja kuhanje, a ulje sprječava da se slijepe u jednu veliku grudu.
2 ✓

Nareži povrće (mrkvu, krastavac, papriku) na trakice tanke poput šibice (julienne).

Savjet: Ravnomjernost rezanja važna je zbog teksture i da ne probuše rižin papir.
3 ✓

Pripremi umak: pomiješaj maslac od kikirikija sa sojinim umakom i toliko vode da dobiješ konzistenciju umaka.

Savjet: Ako je pregusto, voda pomaže razrijediti.
4 ✓

Ulij mlaku vodu u zdjelu. Umoči jedan rižin papir na 3-5 sekundi, zatim ga raširi ispred sebe.

Savjet: Još će se činiti tvrdim, ali voda na površini omekšat će ga za nekoliko minuta.
5 ✓

Stavi list salate na donju trećinu papira, na njega tjesteninu, povrće i začinsko bilje. Pospi sezamom.

Savjet: List salate štiti rižin papir od toga da ga tvrđe povrće probuši.
6 ✓

Preklopi dva ruba, zatim od dolje počevši čvrsto zarolaj, kao cigaru.

Savjet: Što je čvršće, to je lakše jesti. Pokušaj istisnuti zrak tijekom motanja.

Česta pitanja o receptu

Rižin papir puca, što da radim?
Vjerojatno si ga predugo namakao. Samo ga umoči, okreni i izvadi čak i ako se još čini malo tvrdim. Potpuno će omekšati tijekom punjenja od vode koja dospije na njega.
Rolice se lijepe jedna za drugu na tanjuru.
Rižin papir je škroban i ljepljiv. Premaži ih vrlo tanko sezamovim uljem ili stavi list salate između njih.

Sastojci

  • 12 kom Rižin papir (okrugli)
  • 2 kom Mrkva
  • 1 kom Salatni krastavac
  • 1 kom Crvena paprika
  • 12 kom Listovi salate (npr. iceberg ili rimska)
  • 1 vezica Svježi korijander i metvica miješano
  • 100 g Stakleni rezanci
  • 1 žlica Crni sezam (za ukras)
  • 4 žlica Umak od soje
  • 2 žlica Maslac od kikirikija
  • 1 žličica Sezamovo ulje