Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Keto okruglice sa sirom poslužene na tanjuru Keto okruglice sa sirom Cajun burger serviran s krumpirićima Cajun burger Panna cotta s cimetom i jabukama u čaši Panna cotta s cimetom i jabukama Bezglutenski croissant poslužen Bezglutenski croissant Napuhani zlatni bhatura kruh Bhatura Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Keto okruglice sa sirom poslužene na tanjuru Keto okruglice sa sirom Cajun burger serviran s krumpirićima Cajun burger Panna cotta s cimetom i jabukama u čaši Panna cotta s cimetom i jabukama Bezglutenski croissant poslužen Bezglutenski croissant Napuhani zlatni bhatura kruh Bhatura
Pjenasta kava svježe poslužena u prozirnoj šalici
Slojevita kava s mlijekom i bogatom pjenom posutom kakaom.

Pjenasta kava

Autor: Flavelo
Recepti Brza jela Pića
Ovo piće je mali luksuz kućnog ispijanja kave: susret vruće, tamne kave i baršunaste mliječne pjene. Nije obična bijela kava, već igra tekstura, gdje lagana pjena priprema nepce za puni okus kave. Tajna je u mliječnim proteinima: pod utjecajem zagrijavanja i prozračivanja stvaraju elastičnu mrežu koja zarobljava mjehuriće zraka.
🕒 Priprema 5 min
🍳 Kuhanje 5 min
⌛ Ukupno vrijeme 10 min
🍽️ Porcije 1 porcije
🔥 Kalorije 135 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Aparat za kavu
  • Pjenilica za mlijeko (ručna, na baterije ili s klipom)
  • Visoka staklena čaša ili široka šalica

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Skuhajte kavu svojom omiljenom metodom (moka, espresso aparat) i odmah umiješajte šećer.

Savjet: U vrućoj kavi šećer se otapa u trenu, ne treba kasnije uništavati pjenu miješanjem.
2 ✓

Zagrijte mlijeko na oko 60 stupnjeva (kad se tek počne pariti, ali ne vrije).

Savjet: Mliječni šećer (laktoza) u mlijeku na ovoj temperaturi djeluje slađe, pa će piće biti harmoničnije.
3 ✓

Zapjenite mlijeko dok mu se volumen ne poveća i ne dobijete gustu kremu s sitnim mjehurićima.

Savjet: 'Mikropjena' je cilj, ne veliki mjehurići. Ako vidite velike mjehuriće, lupnite dnom posude o stol da popucaju.
4 ✓

Ulijte kavu u čašu, zatim polako ulijevajte vruće mlijeko, čuvajući pjenu za kraj.

Savjet: Ako to radite spretno, mlijeko se pomiješa s kavom, ali pjena ostaje na vrhu (slojevitost).
5 ✓

Žlicom stavite preostalu gustu mliječnu pjenu na vrh kao 'kapu'.

Savjet: Pjena ujedno izolira kavu, pa ona duže ostaje topla.
6 ✓

Prosijte kakao u prahu po vrhu za ukras.

Savjet: Gorčina kakaa daje uzbudljiv kontrast slatkoći mlijeka.

Česta pitanja o receptu

Zašto pjena splasne?
Možda je mlijeko previše nemasno ili ste ga pregrijali. U mlijeku iznad 65°C struktura proteina se urušava i pjena postaje nestabilna. Mlijeko s 2,8% ili 3,5% masti je najbolji izbor.

Sastojci

  • 100 ml Jaka, svježe kuhana crna kava
  • 200 ml Punomasno mlijeko (min. 2,8%)
  • 10 g Šećer (po želji)
  • 5 g Kakao u prahu (nizozemski tip)