Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Keto okruglice sa sirom poslužene na tanjuru Keto okruglice sa sirom Cajun burger serviran s krumpirićima Cajun burger Panna cotta s cimetom i jabukama u čaši Panna cotta s cimetom i jabukama Bezglutenski croissant poslužen Bezglutenski croissant Napuhani zlatni bhatura kruh Bhatura Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Keto okruglice sa sirom poslužene na tanjuru Keto okruglice sa sirom Cajun burger serviran s krumpirićima Cajun burger Panna cotta s cimetom i jabukama u čaši Panna cotta s cimetom i jabukama Bezglutenski croissant poslužen Bezglutenski croissant Napuhani zlatni bhatura kruh Bhatura Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza
Pizza Viennese s austrijskom kobasicom, paprikom i mozzarellom
Pizza u austrijskom stilu s kobasicom i mediteranskim okusima

Pizza Viennese

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
Iako je Italija domovina pizze, 'Pizza Viennese' (Bečka pizza) plod je blizine austrijske granice i ljubavi prema hrenovkama/kobasicama. Ovo je veliki favorit djece i ljubitelja obilnih okusa: kolutići hrenovke ili kobasice s hrskavom kožom tijekom pečenja se savijaju u male tuljce, rubovi im se zapeku, što odlično pristaje jednostavnosti luka i sira.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 680 kcal
🌍 Kuhinja Austrijska / Talijanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Daska za rezanje
  • Papir za pečenje
  • Lim za pečenje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Zagrij pećnicu na 220°C. Nareži kobasicu/hrenovku na kolutiće, luk na tanke polumjesece, papriku na trakice.

Savjet: Hrenovku nemoj rezati pretanko, inače će se isušiti. Idealna debljina je oko 3-4 mm.
2 ✓

Razvaljaj tijesto na veličinu lima. Premaži umakom od rajčice, ostavi mali rub slobodan.

Savjet: Tijesto sobne temperature puno se lakše razvlači od onog iz hladnjaka, jer je glutenska mreža opuštenija.
3 ✓

Pospi mozzarellom, zatim rasporedi kolutiće kobasice, luk i papriku.

Savjet: Sir uvijek stavi ispod povrća kako bi ono bilo u izravnom dodiru s vrućim zrakom i peklo se, a ne kuhalo na pari.
4 ✓

Pospi origanom i pokapaj s malo ulja. Peci 12-15 minuta dok rubovi kobasica ne porumene, a tijesto postane zlatnosmeđe.

Savjet: Koža hrenovke se od topline napinje i kolutići postaju konkavni – taj 'efekt šalice' skuplja finu pečenu masnoću.
5 ✓

Odmah posluži, dok se sir rasteže i kobasica je vruća.

Savjet: Pazi, unutrašnjost kolutića kobasice dugo ostaje vruća!

Česta pitanja o receptu

Kakvu kobasicu da koristim?
Klasični recept nalaže 'Würstel', odnosno kvalitetnu hrenovku ili kobasicu sličnu onoj za lečo, koja nije presuha. Dimljena seoska kobasica može biti pretvrda za ovo.
Neće li luk izgorjeti?
Ako ga narežeš tanko, karamelizirat će se, a ne izgorjeti. Ako se bojiš toga, možeš ga staviti i ispod sira.

Sastojci

  • 1 kom Tijesto za pizzu (oko 280g)
  • 100 ml Umak od rajčice
  • 150 g Mozzarella sir
  • 100 g Austrijska kobasica ili kvalitetna hrenovka
  • 50 g Crveni luk
  • 50 g Paprika (babura ili kapija)
  • 5 g Svježi origano
  • 10 ml Maslinovo ulje