Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Keto okruglice sa sirom poslužene na tanjuru Keto okruglice sa sirom Cajun burger serviran s krumpirićima Cajun burger Panna cotta s cimetom i jabukama u čaši Panna cotta s cimetom i jabukama Bezglutenski croissant poslužen Bezglutenski croissant Napuhani zlatni bhatura kruh Bhatura Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Keto okruglice sa sirom poslužene na tanjuru Keto okruglice sa sirom Cajun burger serviran s krumpirićima Cajun burger Panna cotta s cimetom i jabukama u čaši Panna cotta s cimetom i jabukama Bezglutenski croissant poslužen Bezglutenski croissant Napuhani zlatni bhatura kruh Bhatura
Pizza Cubana poslužena
Kubanska pizza s sporo pečenom svinjetinom i slatkim lukom

Pizza cubana

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela
Iako je tijesto pizze na Kubi često deblje i mekše, ova verzija se fokusira na okus: slana masnoća sporo pečene svinjetine susreće se s lukom karameliziranim do slatkoće. Nije klasična talijanska, ali je pobjednik u kategoriji 'comfort food'.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 35 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 720 kcal
🌍 Kuhinja Fusion / Karipska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lim za pečenje ili kamen za pizzu
  • Valjak za tijesto (ili ruke)

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Otopite kvasac u mlakoj vodi. Umiješajte sol u brašno, zatim dodajte vodu s kvascem. Mijesite 10 minuta dok ne postane glatko i elastično.

Savjet: Miješenje razvija glutensku mrežu koja zadržava ugljični dioksid nastao pri dizanju. Ako ne mijesite dovoljno dugo, tijesto će pucati pri razvlačenju.
2 ✓

Stavite u posudu, pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu 1 sat (ili dok se ne udvostruči).

Savjet: Važno je mjesto bez propuha jer nagla promjena temperature šokira gljivice kvasca.
3 ✓

Zagrijte pećnicu na maksimum (220-250°C). Ako imate kamen za pizzu, stavite i njega.

Savjet: Duša pizze je toplinski šok. Vruća pećnica odmah podiže mjehuriće plina u tijestu, tako rub postaje prozračan.
4 ✓

Razvaljajte tijesto. Premažite rajčicom, pospite mesom, tanko narezanim lukom i sirom.

Savjet: Nemojte stavljati previše nadjeva jer će se tijesto natopiti i sredina se neće ispeći.
5 ✓

Pecite 12-15 minuta dok sir ne dobije mjehuriće i zapeče se, a rub tijesta ne postane smeđ. Pri posluživanju pokapajte uljem i pospite origanom.

Česta pitanja o receptu

Zašto se tijesto nije diglo?
Možda je kvasac bio star ili je voda bila prevruća (ubila je gljivice). Mlaka voda (max 40°C) je idealna.

Sastojci

  • 300 g Pšenično brašno (tip 550 ili za pizzu 00)
  • 200 ml Mlaka voda
  • 10 g Svježi kvasac (ili 3g suhi)
  • 1 žličica Sol
  • 150 ml Umak od rajčice (gusti)
  • 200 g Kuhana, trgana svinjetina (pulled pork)
  • 1 glavica Slatki luk (ili ljubičasti)
  • 150 g Mozzarella sir
  • 1 žličica Sušeni origano
  • 20 ml Maslinovo ulje