Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Pizza Cilentana s mozzarellom di Bufala i provolone sirom
Autentična pizza iz regije Cilento s mješavinom sireva

Pizza cilentana

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Nacionalni park Cilento u južnom dijelu Italije kolijevka je mediteranske prehrane. Posebnost Pizza Cilentana je u tome što je umak od rajčice često kuhan (poput ragua), a kombinacija sireva (bivolja mozzarella i provolone) daje joj karakter. Tijesto je rustikalno, s debljim rubom nego kod napuljske, i ponos je lokalnog stanovništva.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 560 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kamen za pizzu ili lim

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 250°C. Bivolju mozzarellu narežite i temeljito ocijedite.

Savjet: Voda je neprijatelj pizze. Cijeđenje (uklanjanje vode) osigurava hrskavo tijesto.
2 ✓

Razvaljajte tijesto, premažite umakom. Pospite naribanim provolone sirom.

Savjet: Provolone je karakterniji, zreliji sir koji daje dubinu okusa jelu.
3 ✓

Stavite mozzarellu, pospite origanom. Pecite 10-12 minuta.

Savjet: Na visokoj temperaturi tijesto se naglo ispeče, a iznutra ostaje mekano.
4 ✓

Pri posluživanju svježi bosiljak i maslinovo ulje čine je potpunom.

Savjet: Bosiljak pod utjecajem topline pocrni (oksidacija), stoga ga uvijek stavljajte na kraju.

Česta pitanja o receptu

Zašto tijesto bude mokro od bivolje mozzarelle?
Bivolja mozzarella sadrži puno sirutke. Narežite je i ostavite u cjedilu da se cijedi najmanje 30 minuta prije upotrebe.

Sastojci

  • 500 g Tijesto za pizzu
  • 200 ml Gusti umak od rajčice
  • 200 g Mozzarella di Bufala (Bivolja mozzarella)
  • 100 g Provolone sir (nariban)
  • 10 g Svježi bosiljak
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 1 žličica Sušeni origano