Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Pizza alla Messinese s tunom i lukom
Sicilijanska pizza s bogatim nadjevom od tune i slatkog luka

Pizza alla messinese

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Messina je lučki grad na Siciliji gdje su plodovi mora svakodnevni gosti na stolu. Ova pizza spaja karakteran okus tune s lukom karameliziranim do slatkoće. Taj slano-slatki kontrast (agrodolce efekt) tipična je sicilijanska crta. Iako se često priprema i sa salatom endivijom, ova verzija se fokusira na čiste okuse luka i ribe.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 18 min
⌛ Ukupno vrijeme 38 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 550 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava za prženje luka
  • Cjedilo za cijeđenje tune

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Riba

Priprema

1 ✓

Luk narežite na tanke polumjesece. U tavi na laganoj vatri, na malo ulja pirjajte dok ne omekša i postane zlatno smeđ (oko 10-15 minuta).

Savjet: Lagano pirjanje izvlači prirodni šećer iz luka (karamelizacija), što uravnotežuje slani okus tune.
2 ✓

Zagrijte pećnicu na 220°C. Razvaljajte tijesto, premažite umakom od rajčice.

Savjet: Kod razvlačenja tijesta ostavite deblji rub, što je tipično za rustikalnije sicilijanske pizze.
3 ✓

Pospite mozzarellom, rasporedite pirjani luk i ocijeđene komade tune.

Savjet: Važno je temeljito ocijediti tunu, inače će riblji sok natopiti tijesto.
4 ✓

Pecite 15-18 minuta. Prije posluživanja pokapajte maslinovim uljem.

Savjet: Masnoća (ulje) nosi okuse. Prelijevanje nakon pečenja osvježava jelo.

Česta pitanja o receptu

Koju tunu odabrati?
Kvalitetnu tunu u konzervi u maslinovom ulju, ili u salamuri, ali tada nadoknadite ulje na pizzi.
Neće li luk izgorjeti u pećnici?
Hoće, ako ga stavite sirovog. Zato ga treba unaprijed karamelizirati/dinstati, tako postaje mekan i sladak, a ne zagoren.

Sastojci

  • 500 g Tijesto za pizzu
  • 200 ml Umak od rajčice
  • 150 g Konzerva tune (ocijeđena)
  • 2 glavica Crveni luk (ili ljubičasti)
  • 200 g Mozzarella sir
  • 30 ml Maslinovo ulje
  • 1 žličica Sušeni origano
  • 1 prstohvat Sol