Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Pizza alla Griglia s grillanim povrćem
Šareno grillano povrće na pizzi s rastopljenom mozzarellom

Pizza alla Griglia

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Naziv 'Pizza alla Griglia' ovdje se ne odnosi na pečenje tijesta na roštilju, već na način pripreme nadjeva. Povrće se prvo termički obrađuje u grill tavi kako bi se oslobodilo viška vode i dobilo onu karakterističnu, dimljenu aromu koju je teško postići u pećnici tijekom kratkog vremena pečenja. Ova tehnika osigurava da pizza ostane hrskava, a povrće bude bogato okusom.
🕒 Priprema 25 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 720 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Grill tava (rebrasta)
  • Lim za pečenje
  • Hvataljka (za okretanje povrća)
  • Kist

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 220°C. Grill tavu zagrijte do dimljenja.

Savjet: Vruća tava odmah zatvara površinu povrća, pa ono iznutra ostaje sočno. (Stvaranje korice).
2 ✓

Patlidžan, tikvicu i papriku narežite na jednake ploške debljine oko pola centimetra. Tanko ih premažite uljem.

Savjet: Jednaka veličina osigurava da budu gotovi u isto vrijeme. Ulje pomaže prijenosu topline i pečenju.
3 ✓

Grilajte povrće po 2 minute sa svake strane dok ne dobije lijepe pruge, ali da ostane hrskavo. Posolite i popaprite.

Savjet: Ne treba ga ispeći do kraja jer će se nastaviti peći u pećnici. Cilj je samo izvući arome. (Maillardova reakcija).
4 ✓

Razvaljajte tijesto, stavite ga u lim. Premažite umakom od rajčice.

Savjet: Ostavite 1-2 cm ruba bez umaka kako biste imali gdje uhvatiti krišku.
5 ✓

Rasporedite po njemu prethodno pečeno povrće, zatim pospite naribanom mozzarellom.

Savjet: Povrće nemojte slagati jedno na drugo kako bi ga sir mogao prekriti.
6 ✓

Pecite 12-15 minuta dok se sir ne otopi, a tijesto ne postane zlatnosmeđe. Prije posluživanja pospite svježim bosiljkom.

Savjet: Bosiljak nikada nemojte peći jer će postati gorak. Toplina svježeg jela mu je sasvim dovoljna.

Česta pitanja o receptu

Zašto treba prethodno ispeći povrće?
Ako ga stavite sirovog, tijekom kratkog vremena pečenja pizze samo bi se kuhalo na pari i natopilo tijesto. Grilanje daje okus i teksturu.
Mogu li koristiti drugo povrće?
Bilo što što se može grilati: gljive, luk, šparoge su također odličan izbor.

Sastojci

  • 300 g Tijesto za pizzu
  • 100 g Patlidžan
  • 100 g Tikvica
  • 1 kom Paprika
  • 150 ml Gusti umak od rajčice
  • 200 g Mozzarella sir
  • 10 list Svježi bosiljak
  • 3 žlica Maslinovo ulje
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 prstohvat Svježe mljeveni papar