Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Pizza al Rosmarino s ružmarinom i parmezanom
Mirisna bijela pizza s ružmarinom i češnjakom

Pizza al Rosmarino

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Jedan od najstarijih, rimskih oblika 'Pizza Bianca'. Često se konzumira kao predjelo (antipasti) ili zamjena za kruh. Ovdje nema rajčice, nema brda sira, samo tijesto, ulje, češnjak i ružmarin. Tajna je u 'soffrittu' (okusima koji se otapaju u ulju) i kvaliteti tijesta.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 12 min
⌛ Ukupno vrijeme 22 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 550 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska (Rim)

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lim za pečenje ili kamen za pizzu
  • Kist za premazivanje
  • Preša za češnjak

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Zgnječite češnjak i pomiješajte ga s maslinovim uljem u zdjelici. Ostavite da odstoji 10 minuta.

Savjet: To je 'infuzija': ulje preuzima okus češnjaka pa ga možete ravnomjerno rasporediti po tijestu.
2 ✓

Razvaljajte tijesto na tanko i stavite ga na lim.

Savjet: Tijesto rastežite rukom, ne valjkom, kako ne biste potpuno istisnuli mjehuriće zraka iz njegove strukture.
3 ✓

Temeljito premažite uljem s češnjakom.

Savjet: Sloj ulja sprječava isušivanje površine tijesta i čini ga hrskavim.
4 ✓

Pospite nasjeckanim ružmarinom i krupnom solju.

Savjet: Higroskopski učinak soli (izvlačenje vode) čini površinu još hrskavijom i izaziva eksplozije okusa pri zagrizu.
5 ✓

Pecite na 220°C 10 minuta dok ne postane zlatnosmeđa.

Savjet: Pazite da češnjak ne izgori do tamnosmeđe boje jer će biti gorak.
6 ✓

Izvadite i odmah naribajte parmezan.

Savjet: Parmezan dodajte tek na kraju jer bi zbog niskog udjela vlage lako izgorio u pećnici.

Česta pitanja o receptu

Zašto treba visoka temperatura?
Naglo djelovanje topline (220°C+) uzrokuje širenje mjehurića plina u tijestu (oven spring) i hrskavost korice, dok unutrašnjost ostaje meka.

Sastojci

  • 300 g Tijesto za pizzu
  • 2 grančica Svježi ružmarin
  • 2 češanj Češnjak
  • 3 žlica Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • 50 g Parmezan sir (ili Pecorino)
  • 1 prstohvat Krupna sol (Maldon ili morska)
  • 1 prstohvat Svježe mljeveni papar