Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Pizza al Pomodoro Fresco sa svježim rajčicama i mozzarellom
Klasična pizza sa zrelim rajčicama i mozzarellom

Pizza al Pomodoro Fresco

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Ljetna varijanta klasične napuljske pizze. Zimi se koriste konzerve (pelati), ali ljeti bi bio grijeh propustiti svježe, na suncu dozrele San Marzano rajčice. Izazov je upravljanje sadržajem vode u svježem povrću: treba je ispeći tako da sok daje okus, ali da ne natopi tijesto.
🕒 Priprema 25 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 620 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska (Napulj)

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kamen za pečenje ili debeli lim
  • Cjedilo
  • Oštar nož

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na maksimum (250°C), s kamenom za pizzu ili limom unutra.

Savjet: Vruća površina odmah peče koricu na dnu tijesta, sprječavajući da se natopi.
2 ✓

Narežite rajčicu, lagano je posolite i ostavite u cjedilu 10 minuta.

Savjet: Ovaj korak je ključan za uklanjanje vode (vidi FAQ).
3 ✓

Razvaljajte tijesto rukom, ostavite rub.

Savjet: Rub zadržava sok unutra.
4 ✓

Stavite kriške rajčice i natrganu mozzarellu.

Savjet: Nemojte potpuno prekriti, ostavite mjesta da para može izaći.
5 ✓

Prelijte maslinovim uljem i pecite 8-10 minuta.

Savjet: Ulje stvara emulziju sa sokom rajčice i masnoćom sira.
6 ✓

Izvadite i odmah pospite svježim bosiljkom.

Savjet: Bosiljak je osjetljiv na toplinu, pocrni. Za svježe arome uvijek ga dodajte naknadno.

Česta pitanja o receptu

Zašto je tijesto ostalo mokro?
Svježa rajčica sadrži puno vode. Nakon rezanja treba je posoliti i ostaviti u cjedilu 10 minuta kako bi dio vode izašao (osmoza), tako dobivate koncentriraniji okus i suše tijesto.

Sastojci

  • 300 g Tijesto za pizzu (dugo dizano)
  • 200 g Svježa, zrela rajčica (npr. San Marzano)
  • 150 g Mozzarella (ocijeđena)
  • 1 šaka Svježi bosiljak
  • 2 žlica Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • 1 prstohvat Sol