Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Pizza al Mais s kukuruzom i sirom
Omiljena pizza s kukuruzom i rastopljenim sirom

Pizza al Mais

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Pizza s kukuruzom, koju u Italiji često zovu 'Pizza Mimosa' (s vrhnjem), smatra se omiljenom pizzom djece i mladih, kontroverzna je, ali popularna. Prirodna slatkoća kukuruza koncentrira se tijekom pečenja, a zrna postaju hrskava. Tajna je u ravnoteži: slani sir i kiselost rajčice uravnotežuju sadržaj šećera u kukuruzu.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 780 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska (Moderna/Pop)

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lim za pečenje ili kamen za pizzu
  • Valjak za tijesto
  • Papirnati ručnik (za sušenje kukuruza)

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Ocijedite vodu s kukuruza i raširite ga na papirnati ručnik da se osuši.

Savjet: Vlaga je neprijatelj pizze: stvara paru koja sprječava tamnjenje (Maillardova reakcija).
2 ✓

Razvaljajte tijesto. Ako ga vadite iz hladnjaka, ostavite ga na sobnoj temperaturi 20 minuta.

Savjet: Hladno tijesto je neelastično, glutenske niti su napete. Odmaranje (relaksacija) omogućuje rastezanje bez pucanja.
3 ✓

Tanko premažite umakom od rajčice. Posolite, popaprite.

Savjet: Previše umaka djeluje kao 'zapreka' i čini tijesto gnjecavim.
4 ✓

Pospite osušenim kukuruzom i sirevima.

Savjet: Šećer u kukuruzu se na visokoj temperaturi karamelizira; a masnoća sira pomaže širenju okusa.
5 ✓

Prelijte maslinovim uljem i pecite na 220-250°C 12-15 minuta.

Savjet: Ulje poboljšava prijenos topline i štiti nadjeve od isušivanja.
6 ✓

Nakon pečenja stavite svježi bosiljak.

Savjet: Eterična ulja bosiljka osjetljiva na toplinu bi pri pečenju isparila, a list bi pocrnio, stoga ga uvijek dodajemo naknadno.

Česta pitanja o receptu

Zašto kukuruz natopi pizzu?
Kukuruz iz konzerve sadrži puno vode. Prije upotrebe treba ga dobro ocijediti, čak i osušiti papirnatim ručnikom.
Na kojoj temperaturi da pečem?
Na što je moguće višoj (220-250°C) kako bi se tijesto brzo diglo, a sir zapekao prije nego što se povrće osuši.

Sastojci

  • 300 g Tijesto za pizzu (gotovo ili domaće)
  • 150 ml Umak od rajčice (gusti)
  • 200 g Mozzarella sir (čvršći tip)
  • 150 g Kukuruz iz konzerve
  • 50 g Parmezan sir
  • 2 žlica Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • 1 list Svježi bosiljak
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 prstohvat Papar