Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Pizza ai Piselli s graškom i sirom
Hrskava pizza s graškom i sirom

Pizza ai Piselli

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Iako mnogi zaziru od graška na pizzi, u nekim dijelovima Italije ova kombinacija je vjesnik proljeća. Susret mladog, slatkog graška i slanog, karakterističnog sira stvara profinjenu ravnotežu okusa koja daleko nadilazi uobičajene nadjeve. Tajna je u igri tekstura: u zagrljaju hrskavog tijesta i kremasto otopljenog sira, zrna graška eksplodiraju poput malih, svježih bombi.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 720 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lim za pečenje ili kamen za pizzu
  • Valjak za tijesto
  • Lonac za blanširanje graška

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 220°C (ventilatorska) i pripremite lim s papirom za pečenje. Razvaljajte tijesto za pizzu tanko na pobrašnjenoj površini, pazeći da ostavite mali rub.

Savjet: Tijesto razvlačite na sobnoj temperaturi jer se hladno tijesto skuplja (glutenske niti su krute na hladnoći).
2 ✓

Grašak ubacite u kipuću slanu vodu na 2-3 minute, tek toliko da postane jarko zelen, zatim ga odmah ocijedite i isperite hladnom vodom. Ostavite da se potpuno osuši.

Savjet: Šokiranje hladnom vodom zaustavlja kuhanje, pa grašak neće postati kašast i zadržat će boju (očuvanje klorofila).
3 ✓

Razvaljano tijesto kružnim pokretima premažite umakom od rajčice, ali rub ostavite slobodnim. Posolite i popaprite po ukusu.

Savjet: Umak ne smije biti prerijedak jer će natopiti tijesto prije nego što se ispeče.
4 ✓

Po tijestu rasporedite osušeni grašak, a zatim pospite naribanim parmezanom.

Savjet: Slani okus parmezana uravnotežuje slatkoću graška (komplementarnost okusa).
5 ✓

Ravnomjerno natrgajte mozzarellu, zatim pizzu u tankom mlazu prelijte maslinovim uljem.

Savjet: Masni sir i ulje štite nadjeve od isušivanja u vrućoj pećnici.
6 ✓

Gurnite u vruću pećnicu i pecite 12-15 minuta dok se sir ne zapjeni i zapeče, a rub tijesta postane zlatnosmeđ i hrskav.

Savjet: Visoka temperatura naglo podiže mjehuriće plina u tijestu, zbog čega rub postaje prozračan.
7 ✓

Izvadite iz pećnice, ostavite da odstoji minutu, a zatim poslužite ukrašeno listićima svježeg bosiljka.

Savjet: Bosiljak uvijek stavljajte nakon pečenja, inače će pocrniti i izgubiti aromu od topline.

Česta pitanja o receptu

Zašto je sredina tijesta ostala mokra?
Vjerojatno ste stavili previše umaka od rajčice ili grašak nije bio dovoljno suh kada ste ga stavili.
Mogu li koristiti grašak iz konzerve?
Radije ne, jer mu je tekstura previše mekana, a okus nije tako svjež. Smrznuti grašak je puno bolji izbor.

Sastojci

  • 300 g Tijesto za pizzu (odmoreno)
  • 100 g Grašak (svježi ili smrznuti)
  • 200 g Mozzarella sir
  • 50 g Parmezan sir
  • 150 ml Umak od rajčice (gusti)
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 10 list Svježi bosiljak
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 prstohvat Papar