Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Pita s makom sa zlatno-smeđim tijestom i nadjevom od maka
Bogata pita s makom, omiljena slastica mnogih generacija

Pita s makom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Kolači i deserti
Tajna savršenog prhkog tijesta je u tome da se masnoća ne smije potpuno sjediniti s brašnom. Mali komadići maslaca tijekom pečenja se tope i ostavljaju sitne šupljine – to čini tijesto lisnatim i hrskavim. Bogat udio ulja u maku i svježina limuna čine nadjev sočnim.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 40 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 30 min
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 290 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za pitu (cca 24 cm)
  • Valjak za tijesto
  • Lonac za nadjev

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Brašno i šećer u prahu pomiješajte, zatim prstima izmrvite hladni maslac u njemu dok ne dobijete mrvičastu smjesu.

Savjet: Nemojte otopiti maslac toplinom ruku! Radite brzo.
2 ✓

Dodajte žumanjak i vodu, zatim umijesite u kuglu. Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.

Savjet: Tijekom odmaranja glutenske niti se opuštaju, pa se tijesto neće skupiti prilikom valjanja.
3 ✓

Za nadjev zakuhajte mlijeko sa šećerom i vanilin šećerom. Maknite s vatre i umiješajte mljeveni mak i limunovu koricu. Ostavite da se ohladi.

Savjet: Parenje 'otvara' zrna maka, tako ona ispuštaju svoju aromu i omekšavaju.
4 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C. Razvaljajte 2/3 tijesta i obložite njime namašćen kalup.

Savjet: Dno izbodite vilicom kako se ne bi napuhnulo tijekom pečenja.
5 ✓

Poravnajte nadjev od maka. Preostalo tijesto razvaljajte, narežite na trake i napravite rešetku na vrhu.

Savjet: Rešetke možete premazati s malo jajeta za ljepšu boju.
6 ✓

Pecite 35-40 minuta dok tijesto ne postane zlatno-smeđe. Ostavite da se potpuno ohladi prije rezanja.

Savjet: Dok je topao, nadjev može biti još mekan, stvrdnut će se tijekom hlađenja.

Česta pitanja o receptu

Zašto je tijesto postalo žilavo?
Vjerojatno ste ga previše mijesili ili je maslac bio topao. Prhko tijesto treba raditi brzo, s hladnim sastojcima.
Mak je gorak, što da radim?
Ulja u maku brzo užegnu. Uvijek koristite svježe mljeveni mak i kušajte ga prije upotrebe. Ako je gorak, nažalost ga morate baciti.

Sastojci

  • 300 g Brašno
  • 150 g Hladni maslac (narezan na kockice)
  • 100 g Šećer u prahu
  • 1 kom Žumanjak
  • 2 žlica Ledena voda
  • 200 g Mak (mljeveni)
  • 100 ml Mlijeko
  • 50 g Šećer (za nadjev)
  • 1 kom Naribana korica limuna
  • 1 vrećica Vanilin šećer