Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Pileća prsa s rižom i pestom servirana
Jednostavna i ukusna pileća prsa s pestom i rižom

Pileća prsa s rižom i pestom

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
Pesto Genovese (bosiljak, sir, pinjoli, ulje) je sirovi umak. Eterična ulja bosiljka i struktura sira osjetljivi su na toplinu: kuhanjem bosiljak pocrni i postane bezukusan, a sir se zgruša. Trik je u temperaturi: pesto nikada ne kuhamo, već ga umiješamo u već gotovo, vruće jelo prije posluživanja. Tako mirisi 'eksplodiraju', ali se ne razgrađuju.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 550 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska, Fuzija

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava: Za pečenje piletine.
  • Lonac: Za kuhanje riže.

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko (pesto)
⚠️ Orašasti plodovi (pesto - pinjoli/orasi)

Priprema

1 ✓

Rižu skuhajte u slanoj vodi na uobičajen način.

Savjet: Neka riža ostane vruća jer će ona zagrijati pesto.
2 ✓

Pileća prsa narežite na odreske ili kocke, posolite, popaprite. U tavi na maslinovom ulju ispecite s obje strane dok ne postanu zlatnosmeđa (oko 3-4 minute sa svake strane).

Savjet: Nemojte stalno pomicati, pustite da dobije koricu (Maillardova reakcija).
3 ✓

Maknite piletinu s vatre i ostavite da odmori 5 minuta.

Savjet: Tijekom odmaranja mesni sokovi, koji su tijekom pečenja migrirali u središte mesa, ponovno se raspoređuju među vlaknima (redistribucija).
4 ✓

U vruću, ocijeđenu rižu umiješajte pesto. Poslužite s piletinom na vrhu.

Savjet: Toplina riže je taman dovoljna da oslobodi arome pesta bez da spali sastojke.

Česta pitanja o receptu

Zašto je pesto postao smeđ?
Bosiljak je oksidirao od topline. Umiješajte ga u jelo tek na samom kraju!
Pileća prsa su suha.
Prepekli ste ih. Ako dosegnu 74°C unutarnje temperature, maknite s vatre i odmorite.

Sastojci

  • 600 g File pilećih prsa
  • 100 g Zeleni Pesto (Genovese)
  • 300 g Riža
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 1 žličica Sol
  • 1 prstohvat Papar