Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Crveni pesto umak od sušene rajčice u staklenci
Bogati sicilijanski pesto umak od rajčice, badema i parmezana

Pesto umak od sušene rajčice

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Umaci i preljevi
'Pesto Rosso' (crveni pesto) južni je brat zelene genovske varijante. Koncentrirani, 'umami-bogati' okus sušene rajčice čini njegovu osnovu, koja je intenzivnija i slađa od svježe rajčice. Pržene sjemenke i sir čine ga kremastim. Ovo nije samo umak za tjesteninu: fantastičan je i namazan na kruh ili kao punjenje za pileća prsa.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 5 min
⌛ Ukupno vrijeme 20 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 320 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Sjeckalica ili štapni mikser
  • Tava (za prženje sjemenki)

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko
⚠️ Orašasti plodovi

Priprema

1 ✓

Pinjole pržite u suhoj tavi do zlatnosmeđe boje, zatim ostavite da se ohlade.

Savjet: Ne stavljajte ih vruće u sjeckalicu jer će otopiti sir i pesto će postati 'gumast'.
2 ✓

Ocijedite rajčicu, ali sačuvajte ulje.

Savjet: Ovo začinjeno ulje je blago! Koristite ga za razrjeđivanje pesta umjesto/pored običnog maslinovog ulja.
3 ✓

Stavite u sjeckalicu rajčicu, češnjak, bosiljak, hladne pinjole i parmezan.

Savjet: Redoslijed je nebitan, bitno je da sve usitnite odjednom.
4 ✓

Uključite uređaj i ulijevajte ulje dok ne postignete željenu kremastu konzistenciju.

Savjet: Ako je za tjesteninu, može biti rjeđe. Ako je za kruh, ostavite gušće.
5 ✓

Kušajte i posolite samo ako je potrebno. Popaprite.

Savjet: Sadržaj soli u siru i rajčici često je dovoljan.

Česta pitanja o receptu

Zašto treba pržiti pinjole?
Tijekom prženja ulja u sjemenkama izlaze na površinu i pojavljuje se orašasta, pržena aroma bez koje bi okus pesta ostao 'ravan'.
Previše je slano.
I sušena rajčica i parmezan su slani. Sljedeći put kušajte prije soljenja! Sada ga možete razrijediti s malo neutralnog vrhnja ili pirea od rajčice.

Sastojci

  • 150 g Sušena rajčica u ulju
  • 20 g Svježi bosiljak
  • 30 g Pinjoli (ili bademi/orasi)
  • 50 g Parmezan (naribani)
  • 2 češanj Češnjak
  • 80 ml Maslinovo ulje (plus ulje od rajčice)
  • 1 prstohvat Sol (oprezno)
  • 1 prstohvat Mljeveni crni papar