Tiradito s korijanderom, svježim kriškama ribe i sokom od limete Tiradito s korijanderom Puto s kavom, svježe pečeni slatki kolač Puto s kavom Perec s kardamomom poslužen Perec s kardamomom Parfe od đumbira serviran Parfe od đumbira Cupcakes s medom i pistacijama servirani na tanjuru Cupcakes s medom i pistacijama Marmitako de atún, poslužen u zdjeli sa svježom tunom i povrćem Marmitako de atún Amazuzuke japanska salata od krastavaca, sa sjemenkama sezama i čili papričicom Amazuzuke Negi-miso Oyakodon s mladim lukom i misom u zdjeli Negi-miso oyakodon s mladim lukom i misom BBQ kukuruzni kruh poslužen BBQ kukuruzni kruh Frappuccino s medom i čokoladom u čaši Frappuccino s medom i čokoladom Kare-Kare sa svježim sirom, s bogatim mesnim umakom i kikirikijem, s patlidžanom i povrćem Kare-Kare sa svježim sirom Tagine s batatom poslužen s bogatim začinima i svježim korijanderom Tagine s batatom Peciva od cjelovitog zrna sa sezamom hlade se na rešetki Pecivo od cjelovitog zrna Bao pecivo punjeno plodovima mora servirano Bao peciva punjena plodovima mora Posluženi bagel s orasima i kozjim sirom Bagel s orasima i kozjim sirom Paneer chilla palačinka s povrćem i sirom na tanjuru Paneer chilla Moqueca riblje jelo, posluženo s gustim umakom i svježim korijanderom Moqueca s gustim umakom Matbucha s jajima, ukusan umak od rajčice poslužen. Matbucha s jajima Stromboli s feferonima serviran, s bogatim feferonima i otopljenom mozzarellom na vrhu, izvana hrskav, a iznutra mekan. Stromboli s pepperoni salamom Pogačice s paprom i senfom poslagane na rešetki za hlađenje Pogačice s paprom i senfom Tiradito s korijanderom, svježim kriškama ribe i sokom od limete Tiradito s korijanderom Puto s kavom, svježe pečeni slatki kolač Puto s kavom Perec s kardamomom poslužen Perec s kardamomom Parfe od đumbira serviran Parfe od đumbira Cupcakes s medom i pistacijama servirani na tanjuru Cupcakes s medom i pistacijama Marmitako de atún, poslužen u zdjeli sa svježom tunom i povrćem Marmitako de atún Amazuzuke japanska salata od krastavaca, sa sjemenkama sezama i čili papričicom Amazuzuke Negi-miso Oyakodon s mladim lukom i misom u zdjeli Negi-miso oyakodon s mladim lukom i misom BBQ kukuruzni kruh poslužen BBQ kukuruzni kruh Frappuccino s medom i čokoladom u čaši Frappuccino s medom i čokoladom Kare-Kare sa svježim sirom, s bogatim mesnim umakom i kikirikijem, s patlidžanom i povrćem Kare-Kare sa svježim sirom Tagine s batatom poslužen s bogatim začinima i svježim korijanderom Tagine s batatom Peciva od cjelovitog zrna sa sezamom hlade se na rešetki Pecivo od cjelovitog zrna Bao pecivo punjeno plodovima mora servirano Bao peciva punjena plodovima mora Posluženi bagel s orasima i kozjim sirom Bagel s orasima i kozjim sirom Paneer chilla palačinka s povrćem i sirom na tanjuru Paneer chilla Moqueca riblje jelo, posluženo s gustim umakom i svježim korijanderom Moqueca s gustim umakom Matbucha s jajima, ukusan umak od rajčice poslužen. Matbucha s jajima Stromboli s feferonima serviran, s bogatim feferonima i otopljenom mozzarellom na vrhu, izvana hrskav, a iznutra mekan. Stromboli s pepperoni salamom Pogačice s paprom i senfom poslagane na rešetki za hlađenje Pogačice s paprom i senfom
Perec s kardamomom poslužen
Slatko pecivo s mirisnim začinima uz kavu

Perec s kardamomom

Autor: Flavelo
Recepti Brza jela Kolači i deserti
U Švedskoj je kardamom popularniji od cimeta. Ovo pecivo od dizanog tijesta neizostavan je dodatak 'fike' (pauze za kavu). Citrusni, začinski miris grubo tucanog kardamoma tijekom pečenja ne može se usporediti ni s čim.
🕒 Priprema 1 sat 45 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 2 sati 10 min
🍽️ Porcije 12 porcije
🔥 Kalorije 240 kcal
🌍 Kuhinja Švedska / Mađarska fuzija

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lim za pečenje
  • Mužar (za kardamom)

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Zamijesi tijesto na uobičajeni način (kvasac aktiviran u mlijeku + ostali sastojci). Diži 1 sat.

Savjet: Kardamom umijesi u tijesto kako bi se okus osjetio svugdje.
2 ✓

Oblikuj perece ili čvorove, ponovno diži 15 minuta na limu.

Savjet: Odmaranje nakon oblikovanja važno je kako bi tijesto povratilo prozračnost.
3 ✓

Premaži jajetom, pospi šećerom i peci na 180°C do zlatnosmeđe boje.

Savjet: Šećer na vrhu se karamelizira i postaje hrskav.

Česta pitanja o receptu

Zašto se tijesto nije diglo?
Ili je mlijeko bilo prevruće (ubilo je kvasac) ili si ga dizao na hladnom mjestu. Kvasac se najbolje osjeća na 25-30 stupnjeva.

Sastojci

  • 500 g Brašno
  • 250 ml Mlačno mlijeko
  • 25 g Svježi kvasac
  • 80 g Meki maslac
  • 1 žličica Mljeveni kardamom
  • 80 g Šećer
  • 1 kom Jaje