Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Peking Duck Pizza s kineskom pekinškom patkom i hoisin umakom
Isprobajte egzotičan spoj sočne patke i hoisin umaka na pizzi

Peking duck pizza

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
Pekinška patka je jelo s kineskog carskog dvora, poznato po hrskavoj lakiranoj kožici i sočnom mesu. Ova pizza dekonstruira klasično posluživanje (palačinke, hoisin umak, krastavac, mladi luk) i stavlja ga na tijesto za pizzu. Kontrast slatko-slanog, gustog hoisin umaka, masne patke i svježeg, hrskavog krastavca čini je nezaboravnom.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 12 min
⌛ Ukupno vrijeme 32 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 780 kcal
🌍 Kuhinja Kineska-Fusion

Sastojci

Potrebna oprema

  • Oštar nož za rezanje krastavca (julienne)
  • Kist

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Soja
⚠️ Sezam

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 230°C. Narežite mladi luk na tanke kolutiće, a krastavac narežite na tanke trake poput šibica (julienne).

Savjet: Krastavac stavljamo sirov tek na kraju kako bi ostao hrskav!
2 ✓

Razvaljajte tijesto za pizzu, stavite ga na lim za pečenje. Tanko ga premažite maslinovim uljem, a zatim hoisin umakom.

Savjet: Hoisin umak ima visok udio šećera i lako zagori, stoga ga nemojte mazati do samog ruba.
3 ✓

Pospite mozzarellom, zatim rasporedite natrgano pačje meso (po mogućnosti s kožom prema gore).

Savjet: Ako koža gleda prema gore, vrući zrak će je ponovno učiniti hrskavom. [Mast ispod kože se topi i 'prži' kožu.]
4 ✓

Pecite 10-12 minuta dok sir ne počne mjehurati, a rub tijesta ne postane zlatno smeđ.

Savjet: Pazite na umak, ako počne crniti, izvadite ga!
5 ✓

Izvadite iz pećnice. Odmah pospite svježim trakicama krastavca, mladim lukom i sezamom.

Savjet: Susret vrućeg masnog mesa i hladnog vodenastog krastavca daje jelu svježinu.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti ostatke pečene patke?
Apsolutno! Ovaj recept je savršen za iskorištavanje ostataka. Natrgajte meso s kosti.
Hoisin umak je presladak.
Razrijedite ga s malo soja umaka ili rižinog octa da bude kiseliji.

Sastojci

  • 1 porcija Tijesto za pizzu (oko 250g)
  • 150 g Pečeno pačje meso (s kožom, natrgano)
  • 3 žlica Hoisin umak
  • 150 g Mozzarella sir (nariban)
  • 2 kom Mladi luk
  • 50 g Salatni krastavac
  • 1 žlica Sjemenke sezama
  • 1 žlica Maslinovo ulje