Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Kocke tofua kuhane u umaku od rajčice
Sočni tofu u bogatom umaku od rajčice i začinskog bilja

Pečeni tofu u začinjenom umaku od rajčice

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Mnogi se žale da je tofu bezukusan i gumenast. Tajna je u 'korici' i 'okusu'. Tofu prvo ispečemo da bude hrskav (to mu daje čvrstoću), a zatim ga uvaljamo u gusti, začinjeni umak od rajčice. Prženje začina u ulju ('blooming') je neophodno kako bi okusi oživjeli.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 85 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna, Veganska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava s neprianjajućim premazom
  • Papirnati ručnik (za prešanje)

Informacije o alergenima

⚠️ Soja

Priprema

1 ✓

Tofu zamotajte u papirnati ručnik i istisnite višak vode. Narežite na kockice.

Savjet: Što je površina suša, to će korica biti hrskavija [Maillardova reakcija].
2 ✓

Na vrućem ulju pecite kocke tofua sa svih strana dok ne postanu zlatno smeđe, zatim ih izvadite.

Savjet: Budite strpljivi, nemojte stalno micati. Ako se zalijepi, korica još nije gotova.
3 ✓

Na preostalom ulju popržite luk, zatim dodajte češnjak i začine na pola minute.

Savjet: Začini se otapaju u masnoći, tako će im okus biti intenzivan. Pazite, paprika brzo zagori i postane gorka!
4 ✓

Zalijte rajčicom, začinite šećerom (protiv kiseline) i kuhajte dok se ne zgusne. Na kraju umiješajte pečeni tofu.

Savjet: Tofu dodajte tek prije posluživanja kako bi zadržao hrskavost u umaku.

Česta pitanja o receptu

Zašto tofu ne rumeni?
Ostao je previše vlažan. Prije pečenja treba temeljito upiti vlagu s njega, inače će se samo pariti.

Sastojci

  • 600 g Tofu (čvrsti/firm tip)
  • 400 ml Pire od rajčice (passata)
  • 1 kom Crveni luk
  • 3 češanj Češnjak
  • 4 žlica Maslinovo ulje
  • 1 žličica Mljevena paprika
  • 0.5 žličica Mljeveni kumin
  • 1 prstohvat Šećer