Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Pečeni tofu s avokadom i narom
Hranjiva salata od tofua s avokadom, narom i prženim bučinim sjemenkama

Pečeni tofu s avokadom i narom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Salate
Ova salata je remek-djelo kontrasta: vrući, slani pečeni tofu susreće hladni, hrskavi nar koji poput malih 'okusnih bombi' eksplodira u ustima. Paprena ljutina rikule daje podlogu koju nadopunjuje zemljani okus prženih bučinih sjemenki. Tanjur koji dokazuje da bezmesna prehrana može biti uzbudljiva, zasitna i puna iznenađenja.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 365 kcal
🌍 Kuhinja Nemzetközi

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava
  • Zdjela za miješanje
  • Papirnati ručnici (za prešanje tofua)
  • Daska za rezanje

Informacije o alergenima

⚠️ Soja
⚠️ Orašasti plodovi (u tragovima)

Priprema

1 ✓

Tofu zamotajte u papirnati ručnik i stavite na njega uteg 15-20 minuta kako bi izašao višak vode.

Savjet: Manje vode = bolje upijanje marinade i hrskaviji rezultat. (Smanjenje aktivnosti vode).
2 ✓

Prešani tofu narežite na kocke. U zdjeli pomiješajte polovicu ulja, protisnuti češnjak, sol, papar i uvaljajte tofu.

Savjet: Ostavite da stoji 5-10 minuta kako bi okusi proželi strukturu.
3 ✓

Zagrijte tavu i pržite kocke tofua sa svih strana dok ne postanu zlatno smeđe (oko 6-8 minuta). Kad su gotove, izvadite na tanjur.

Savjet: Nemojte prečesto pomicati, pustite da se stvori korica. (Maillardova reakcija).
4 ✓

U istoj tavi (bez pranja) prepržite bučine sjemenke 1-2 minute, zatim stavite na stranu.

Savjet: Začinjeno ulje koje je ostalo u tavi daje dodatni okus sjemenkama.
5 ✓

Rikulu operite i osušite. Avokado narežite. Pripremite preljev: pomiješajte preostalo maslinovo ulje, limunov sok, sol i papar.

Savjet: Kiseli preljev 'reže' masnoću avokada.
6 ✓

Složite salatu: podloga od rikule, na to mlaki tofu, avokado i na kraju pospite narom i prženim bučinim sjemenkama. Prelijte preljevom neposredno prije konzumacije.

Česta pitanja o receptu

Kako da izvadim sjemenke nara?
Prepolovite ga i kuhačom udarajte po kori iznad zdjele. Tako će sjemenke ispadati, a bijela opna ostati unutra.
Mogu li zamijeniti rikulu?
Ako vam je previše ljuta, koristite mladi špinat ili matovilac, ali rikula daje karakter jelu.

Sastojci

  • 300 g Tofu (tvrdi)
  • 1 kom Avokado
  • 50 g Sjemenke nara
  • 100 g Svježa rikula
  • 30 ml Maslinovo ulje
  • 15 ml Svježi sok od limuna
  • 1 češanj Češnjak
  • 1 žličica Sol
  • 1 žličica Svježe mljeveni papar
  • 20 g Bučine sjemenke