Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Kremasta pašteta od jetrica namazana na kriške svježeg kruha, ukrašena začinskim biljem.
Kremasta pašteta od jetrica koja savršeno pristaje uz svježi kruh ili tost.

Pašteta od jetrica

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela
Zaboravi kupovne konzerve! Priprema domaće paštete od jetrica nevjerojatno je jednostavna, a okus je neusporedivo bogatiji. Tajna leži u količini maslaca i nježnom prženju jetrica: od jetrica ružičaste sredine nastaje najkremastija pašteta.
🕒 Priprema 1 sat
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 15 min
🍽️ Porcije 5 porcije
🔥 Kalorije 280 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava
  • Blender ili štapni mikser

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Očisti jetrica od žilica i namoči ih u mlijeko 30-60 minuta.

Savjet: Mlijeko izvlači krv i neutralizira ponekad gorkast, metalni okus jetrica.
2 ✓

Prodinstaj sitno nasjeckani luk i češnjak na masnoći. Dodaj ocijeđena jetrica.

Savjet: Jetrica obriši da budu suha prije pečenja, inače će se pariti, a ne peći.
3 ✓

Peci jetrica na srednjoj vatri dok izvana ne porumene, ali iznutra su još ružičasta. Začini paprom i mažuranom. SOL DODAJ TEK NA KRAJU!

Savjet: Ako posoliš na početku, jetrica će otvrdnuti. Ako ih prepečeš, krema će biti zrnata, a ne svilenkasta.
4 ✓

Pusti da se ohlade do mlakog. Stavi u blender s mekim maslacem i ispasiraj dok ne postane potpuno glatko.

Savjet: Maslac emulgira kremu, od toga postaje maziva i meka.
5 ✓

Sada kušaj i konačno posoli. Napuni u zdjelice i stavi u hladnjak da se stegne.

Savjet: Na hladnom se maslac veže, pa će krema biti čvršća.

Česta pitanja o receptu

Zašto je postala gorka?
Vjerojatno je na njoj ostao komadić žučnog mjehura ili je luk izgorio. Jetrica temeljito očisti!
Zašto je sive boje?
Jetrica oksidiraju na zraku. Ako na vrh uliješ otopljeni maslac ili mast prilikom pohrane (zaštitni sloj), zadržat će boju.

Sastojci

  • 400 g Pileća jetrica (bez srca)
  • 100 g Maslac (mekani)
  • 1 kom Crveni luk
  • 2 češanj Češnjak
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Mljeveni papar
  • 1 žličica Sušeni mažuran
  • 200 ml Mlijeko (za namakanje)
  • 2 žlica Ulje ili mast