Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Muffini s cimetom i orasima posluženi
Rustikalni muffini bogati cimetom i hrskavim orasima

Muffini s cimetom i orasima

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Muffin pripada obitelji "brzih kruhova" (quick breads), što znači da ga umjesto kvasca diže prašak za pecivo. Ovaj recept priziva okuse jesenskih večeri provedenih u toplini doma: klasični par prženih oraha i cimeta susreće se u sočnom, mekom tijestu. Idealan doručak ili užina.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 50 min
🍽️ Porcije 12 porcije
🔥 Kalorije 280 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za muffine - Za postizanje karakterističnog oblika.
  • Papirnate košarice - Za praktično posluživanje i izbjegavanje pranja posuđa.
  • Žlica za sladoled - Za ravnomjerno doziranje tijesta.

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja
⚠️ Orašasti plodovi

Priprema

1 ✓

Zagrij pećnicu na 180°C. Kalup za muffine obloži papirima.

Savjet: Papirnata košarica štiti tijesto i od isušivanja.
2 ✓

Pomiješaj suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo, cimet, sol, mljevene orahe.

Savjet: Ulje u orahu dat će tijestu dodatnu sočnost.
3 ✓

Maslac pjenasto izradi sa šećerom, zatim dodaj jaja, na kraju mlijeko.

Savjet: Emulzija mokrih tvari bit će nositelj.
4 ✓

Ulij mokru smjesu u suhu i vilicom ili špatulom promiješaj tek toliko da brašno nestane.

Savjet: Tajna muffina: ZABRANJENO miješati dok ne postane glatko! Neka sirovo tijesto bude grudičasto, puno komadića, tada će pečeni muffin biti mekan.
5 ✓

Doziraj u kalupe (napuni ih do cca 3/4).

Savjet: Tijesto će se zbog praška za pecivo znatno dići.
6 ✓

Peci 20-25 minuta dok ne postane zlatnosmeđe (test čačkalicom).

Savjet: Nemoj prepeći jer orah u njemu brzo može zagorjeti.
7 ✓

Ohladi na rešetki, zatim pospi šećerom u prahu.

Savjet: U zatvorenoj kutiji ostaje meko danima.

Česta pitanja o receptu

Zašto je muffin postao šiljast?
Temperatura pećnice je bila visoka ili si previše miješao tijesto (u ovom drugom slučaju bit će i tunela u njemu).
Zašto se zalijepio za papir?
Pokušao si skinuti papir dok je bio prevruć. Pričekaj da se ohladi!

Sastojci

  • 250 g Glatko brašno
  • 120 g Kristal šećer
  • 100 g Maslac (mekani)
  • 2 kom Jaja
  • 100 ml Mlijeko
  • 10 g Prašak za pecivo
  • 10 g Mljeveni cimet
  • 100 g Mljeveni orasi
  • 20 g Šećer u prahu (za posipanje)
  • 1 prstohvat Sol