Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Keto okruglice sa sirom poslužene na tanjuru Keto okruglice sa sirom Cajun burger serviran s krumpirićima Cajun burger Panna cotta s cimetom i jabukama u čaši Panna cotta s cimetom i jabukama Bezglutenski croissant poslužen Bezglutenski croissant Napuhani zlatni bhatura kruh Bhatura Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Keto okruglice sa sirom poslužene na tanjuru Keto okruglice sa sirom Cajun burger serviran s krumpirićima Cajun burger Panna cotta s cimetom i jabukama u čaši Panna cotta s cimetom i jabukama Bezglutenski croissant poslužen Bezglutenski croissant Napuhani zlatni bhatura kruh Bhatura
Mousse torta od bijele čokolade poslužena na kriške
Kremasta i lagana mousse torta od bijele čokolade

Mousse torta od bijele čokolade

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Mousse (čita se: mus) na francuskom znači 'pjenu', i ova torta je vjerna svom imenu. Slatkoću bijele čokolade ublažava neutralniji, kremasti okus mascarponea, pa konačni rezultat nije presladak, već profinjen. Mjehurići zraka, koje unosimo u kremu šlagom, čine teksturu laganom, gotovo topljivom na jeziku.
🕒 Priprema 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 4 sati 30 min
🍽️ Porcije 10 porcije
🔥 Kalorije 520 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za tortu s odvojivim obručem
  • Pjenjača
  • Parna kupelj
  • Špatula

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko
⚠️ Gluten

Priprema

1 ✓

Pripremite podlogu: kekse usitnite u fine mrvice, pomiješajte s otopljenim maslacem i utisnite u dno kalupa. Stavite u hladnjak.

Savjet: Što su mrvice finije, podloga će se bolje držati pri rezanju.
2 ✓

Otopite bijelu čokoladu na pari, zatim ostavite da se ohladi do mlakog. Mascarpone pomiješajte sa šećerom i vanilijom dok ne postane gladak.

Savjet: Mascarpone ne smije biti ledeno hladan, jer bi se otopljena čokolada ulivena u njega odmah stvrdnula (krema bi imala komadiće čokolade).
3 ✓

Želatinu namočite u vodi, zagrijte dok ne postane tekuća. Umiješajte u otopljenu čokoladu, zatim tu smjesu umiješajte u mascarpone.

Savjet: Ovaj redoslijed osigurava da se želatina ravnomjerno rasporedi u gustoj kremi.
4 ✓

Vrhnje istucite u srednje čvrsti šlag. U više navrata, opreznim pokretima umiješajte u bazu s mascarponeom.

Savjet: Ne miješajte previše agresivno jer ćete razbiti pjenu, a torta će biti ravna i zbita.
5 ✓

Rasporedite kremu po podlozi od keksa i stavite u hladnjak na najmanje 4 sata.

Savjet: Ostavite na pultu 30 minuta prije posluživanja da okus čokolade više dođe do izražaja (hladnoća prigušuje okuse).

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti listiće želatine umjesto praha?
Da, 10g praha odgovara otprilike 6 listića. Namočite u hladnu vodu, ocijedite, zatim otopite u toploj tekućini.
Koliko dugo može stajati?
U hladnjaku 2-3 dana, ali najbolja je svježa (nakon stvrdnjavanja), jer se tekstura moussea s vremenom može promijeniti.

Sastojci

  • 250 g Bijela čokolada
  • 400 ml Vrhnje za šlag (hladno)
  • 250 g Mascarpone (sobne temperature)
  • 50 g Šećer u prahu
  • 10 g Želatina u prahu
  • 50 ml Voda
  • 1 žličica Ekstrakt vanilije
  • 200 g Zobeni keksi ili prhki keksi
  • 100 g Maslac (otopljen)