Kharvas s vanilijom, poslužen s cimetom Kharvas s vanilijom Probiotički kefir s majčinom dušicom poslužen u čaši, sa svježim grančicama majčine dušice Probiotički kefir s majčinom dušicom Saganaki feta sir preliven limunovim sokom, zlatno smeđi sir Saganaki preliven limunovim sokom Psarosoupa s rižom, svježa riblja juha Psarosoupa s rižom Čaj od đumbira s medom u šalici Čaj od đumbira s medom Panta bhat sa shutki bhartom u zdjeli, ukrašen korijanderom, sa sokom od limete Panta bhat sa shutki bhartom Čokoladni Gulab Jamun, preliven bogatom čokoladom, natopljen sirupom Čokoladni Gulab Jamun Gamjatang s prženom rižom, bogata korejska juha s batatom, rižom s mesom i svježim korijanderom Gamjatang s prženom rižom Servirani cannoli s limunom Cannoli s limunom Empanada sa slaninom i krem sirom s hrskavim tijestom Empanada sa slaninom i krem sirom Dorayaki s maslacem od kikirikija, svježa palačinka punjena maslacem od kikirikija, fine teksture Dorayaki s maslacem od kikirikija Tumpeng s povrćem, bogata riža s kokosovim mlijekom i svježim povrćem Tumpeng s povrćem Tamalito s ananasom poslužen s feta sirom i kriškama limete Tamalito s ananasom Ruski pelmeni s govedinom posluženi s kiselim vrhnjem Ruski pelmeni s govedinom Pržena riža s cvjetačom spremna za jelo Pržena riža s cvjetačom Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Kharvas s vanilijom, poslužen s cimetom Kharvas s vanilijom Probiotički kefir s majčinom dušicom poslužen u čaši, sa svježim grančicama majčine dušice Probiotički kefir s majčinom dušicom Saganaki feta sir preliven limunovim sokom, zlatno smeđi sir Saganaki preliven limunovim sokom Psarosoupa s rižom, svježa riblja juha Psarosoupa s rižom Čaj od đumbira s medom u šalici Čaj od đumbira s medom Panta bhat sa shutki bhartom u zdjeli, ukrašen korijanderom, sa sokom od limete Panta bhat sa shutki bhartom Čokoladni Gulab Jamun, preliven bogatom čokoladom, natopljen sirupom Čokoladni Gulab Jamun Gamjatang s prženom rižom, bogata korejska juha s batatom, rižom s mesom i svježim korijanderom Gamjatang s prženom rižom Servirani cannoli s limunom Cannoli s limunom Empanada sa slaninom i krem sirom s hrskavim tijestom Empanada sa slaninom i krem sirom Dorayaki s maslacem od kikirikija, svježa palačinka punjena maslacem od kikirikija, fine teksture Dorayaki s maslacem od kikirikija Tumpeng s povrćem, bogata riža s kokosovim mlijekom i svježim povrćem Tumpeng s povrćem Tamalito s ananasom poslužen s feta sirom i kriškama limete Tamalito s ananasom Ruski pelmeni s govedinom posluženi s kiselim vrhnjem Ruski pelmeni s govedinom Pržena riža s cvjetačom spremna za jelo Pržena riža s cvjetačom Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima
Klasični Menemen s pečenom paprikom, turski doručak s jajima, paprikom i rajčicom
Dimljena aroma pečene paprike savršeno se sljubljuje s jajima u ovom jelu

Menemen s pečenom paprikom

Autor: Flavelo
Recepti Brza jela Predjela
U ovom receptu papriku ne pirjamo, već je prvo ispečemo (bilo na žaru ili u pećnici) da kora pocrni, a meso bude slatko, dimljeno i meko. Ova tehnika potpuno mijenja okus paprike: nestaje sirovost, a na njeno mjesto dolazi duboko, 'umami' bogatstvo. Svilenkastost pečene paprike čudesno se stapa s jajetom.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 410 kcal
🌍 Kuhinja Turska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava
  • Pećnica ili plinski plamen (za pečenje paprike)
  • Vrećica za parenje paprike

Informacije o alergenima

⚠️ Jaje

Priprema

1 ✓

Paprike ispecite cijele na otvorenom plamenu ili u vrućoj pećnici dok im kora ne postane crna i mjehurasta. Stavite u vrećicu na 10 minuta, zatim ogulite koru, uklonite sjemenke i narežite meso na trake.

Savjet: Crna kora nije problem, dapače! To daje dimljeni okus koji meso paprike preuzima.
2 ✓

Na ulju pirjajte sitno narezani luk dok ne postane staklast. Na kraju dodajte zgnječeni češnjak.

Savjet: Luk neka bude slatka podloga za papriku.
3 ✓

Ubacite trake pečene paprike, promiješajte, zatim dodajte nasjeckanu rajčicu.

Savjet: Paprika je već mekana, ne treba dugo kuhati, samo da se zagrije.
4 ✓

Kuhajte dok rajčica ne pusti sok i zgusne se.

Savjet: Ako je pregusto, možete podliti s malo vode.
5 ✓

Razbijte jaja na to, i poklopljeno pripremite.

Savjet: Žumanjak mekog jaja i sok pečene paprike stvaraju božanski umak za umakanje.
6 ✓

Poslužite posuto peršinom.

Savjet: Uz ovo paše svježi baguette ili pita.

Česta pitanja o receptu

Kako oguliti koru paprike?
Nakon pečenja odmah stavite u posudu i pokrijte folijom (ili stavite u vrećicu) na 10 minuta. Vlastita para će otpustiti koru.
Mogu li koristiti konzerviranu pečenu papriku?
Da, štedite vrijeme, ali svježe pečena ima bolji okus.

Sastojci

  • 4 kom Jaje
  • 2 kom Mesnata crvena paprika (Kapija)
  • 2 kom Rajčica
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 1 kom Crveni luk
  • 2 češnja Češnjak
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 prstohvat Crni papar
  • 1 žlica Svježi peršin