Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Meksički cider s limetom u čaši s kriškama limete
Osvježavajući tepache stil cidera s puno leda

Meksički cider s limetom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Pića
Meksička kuhinja obožava kiseline. Ovaj 'cider' je zapravo piće nadahnuto 'tepacheom', iako se ovdje radi od jabuke umjesto ananasa. Tijekom fermentacije okusi limete i mente stapaju se s karakterom jabuke, rezultirajući pjenušavim, osvježavajućim, blago alkoholnim pićem koje hladi i u najtoplijim danima.
🕒 Priprema 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 6 porcije
🔥 Kalorije 200 kcal
🌍 Kuhinja Meksička

Sastojci

Potrebna oprema

  • Posuda za fermentaciju s vrenjačom
  • Ribež
  • Cjedilo

Priprema

1 ✓

Koru limeta naribaj, sok iscijedi. Mentu grubo nareži.

Savjet: Eterična ulja kore i kiselost soka daju karakter.
2 ✓

U posudi za fermentaciju otopi šećer i sol u soku od jabuke. Dodaj sok od limete.

Savjet: Smeđi šećer daje karamelniji okus koji bolje pristaje meksičkom stilu.
3 ✓

Ubaci naribanu koru, koru naranče i mentu.

Savjet: Čvrsti dijelovi daju površinu za mjehuriće.
4 ✓

Pospi kvasac, zatvori vrenjačom i fermentiraj 7-10 dana.

Savjet: Listovi mente mogu potamniti, to je prirodna oksidacija, ne kvari okus.
5 ✓

Procijedi, flaširaj i ohladi prije konzumacije.

Savjet: S ledom, solju na rubu čaše (kao Margarita) je najautentičnije.

Česta pitanja o receptu

Nastala je bijela opna na vrhu. Je li to problem?
Može biti 'kahm kvasac', koji je bezopasan, ali lošeg okusa. Ako je plijesan (dlakava, obojana), odmah sve baci!
Kada je gotovo?
Kušaj! Ako više nije preslatko i ugodno pjeni, zatvori u bocu i ohladi.

Sastojci

  • 1500 ml sok od jabuke (bez konzervansa)
  • 3 kom limeta (bio)
  • 100 g šećer (ili piloncillo/smeđi šećer)
  • 10 g svježa menta
  • 5 g kvasac za cider
  • 1 kom kora naranče
  • 1 prstohvat sol