Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Meksičke palačinke s chorizom
Bogato punjene meksičke palačinke, prelivene rastopljenim cheddar sirom

Meksičke palačinke s chorizom

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
U ovom jelu palačinka preuzima ulogu tortilje, ali svojom mekšom strukturom bogatijom jajima obogaćuje doživljaj. Ključni igrač je chorizo: ova kobasica snažno začinjena paprikom tijekom pečenja ispušta aromatičnu masnoću (ulje paprike) koja prožima grah i povrće, pa je svaki zalogaj jednako začinjen i sočan.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 50 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 550 kcal
🌍 Kuhinja Meksička

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava za ragu
  • Tava za palačinke
  • Kuhača
  • Ribež

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Pripremite tijesto za palačinke na uobičajeni način (brašno, jaja, mlijeko, gazirana voda, maslac, sol) i ostavite da odstoji.

Savjet: Kod slanih palačinki maslac u tijestu daje bogatiji okus.
2 ✓

U međuvremenu stavite chorizo u hladnu tavu i počnite zagrijavati dok ne pusti masnoću i ne preprži se.

Savjet: Hladni start pomaže topljenju masti (renderiranje).
3 ✓

Na masnoći od kobasice dinstajte luk, zatim papriku i čili.

Savjet: Tako sve povrće preuzima dimljeni okus paprike.
4 ✓

Dodajte začine, grah i rajčicu, zatim kuhajte dok ne dobijete ragu.

Savjet: Sok od rajčice deglazira tavu (otapa zapečene ostatke).
5 ✓

Ispecite palačinke.

Savjet: Potrebne su tanke palačinke kako bi se lako rolale.
6 ✓

Napunite ih, pospite sirom i korijanderom.

Savjet: Sir će se otopiti od toplog nadjeva.

Česta pitanja o receptu

Ne mogu pronaći chorizo.
Koristite kvalitetnu kobasicu s paprikom i dodajte malo ekstra dimljene crvene paprike i kumina.

Sastojci

  • 200 g Glatko brašno
  • 2 kom Jaja
  • 300 ml Mlijeko
  • 100 ml Gazirana voda
  • 30 g Otopljeni maslac
  • 0.5 žličica Sol
  • 250 g Chorizo kobasica (bez kože, izmrvljena ili nasjeckana)
  • 150 g Crveni grah (iz konzerve, ispran)
  • 1 kom Crvena rog paprika
  • 1 kom Crveni luk
  • 2 češanj Češnjak
  • 2 kom Rajčica
  • 1 kom Ljuta papričica / Čili
  • 0.5 žličica Sjemenke kima (cijele ili mljevene)
  • 0.5 žličica Sušeni origano
  • 10 g Svježi korijander
  • 100 g Naribani Cheddar sir