Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Liker od lavande poslužen u boci
Slatki domaći liker s mirisom lavande

Liker od lavande

Autor: Flavelo
Recepti Pića
Bit izrade domaćih likera je strpljenje i precizna ekstrakcija aroma. Eterična ulja lavande najbolje se otapaju u alkoholu, tako zatvaramo miris ljeta u bocu. Ovo piće nije samo slatki pratitelj, već koncentrirana bomba okusa, gdje cvjetne note kroti svilenkastoća šećernog sirupa. Tajna leži u točnom pogađanju količine cvjetova i vremena namakanja kako krajnji rezultat ne bi imao okus sapuna.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 7 dana
🍽️ Porcije 6 porcije
🔥 Kalorije 285 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Velika staklenka (1 litra, hermetički zatvorena)
  • Lonac (za kuhanje sirupa)
  • Fino cjedilo ili gaza (za bistro cijeđenje)
  • Lijevak
  • Ukrasne boce za čuvanje

Priprema

1 ✓

Sterilizirajte veliku staklenku vrućom vodom, zatim je potpuno osušite.

Savjet: Bakterije mogu uništiti piće, a voda bi razrijedila votku. Čist okoliš jamstvo je trajnosti.
2 ✓

Stavite lavandu i koru limuna na dno staklenke, zatim prelijte votkom. Dodajte vaniliju i čvrsto zatvorite.

Savjet: Alkohol djeluje kao otapalo koje izvlači arome iz biljnih stanica (ekstrakcija).
3 ✓

Stavite staklenku na tamno, hladno mjesto 7 dana. Jednom dnevno temeljito protresite, promatrajte kako se boja tekućine polako mijenja.

Savjet: Mućkanje pomaže protoku alkohola između cvjetova, pa je otpuštanje okusa brže i ravnomjernije (difuzija).
4 ✓

Sedmog dana skuhajte sirup: vodu i šećer zagrijavajte u loncu dok se šećer potpuno ne otopi i tekućina postane prozirna. Ohladite na sobnu temperaturu.

Savjet: Nikada ne ulijevajte vrući sirup u alkohol jer bi dio alkohola ispario.
5 ✓

Procijedite votku s lavandom kroz gustu gazu. Iscijedite i cvjetove kako bi svi okusi dospjeli unutra.

Savjet: Alkohol koji ostane u cvjetovima je najintenzivnijeg okusa, nemojte ga baciti.
6 ✓

Pomiješajte procijeđeni alkoholni ekstrakt s ohlađenim šećernim sirupom. Ulijte u finalne boce.

Savjet: Šećer ne samo da zaslađuje, već i zgušnjava piće, zbog čega ono dobiva likersku, uljastu teksturu (povećanje viskoznosti).
7 ✓

Ostavite liker da odmara još 7 dana prije konzumacije kako bi se okusi proželi.

Savjet: Svježi alkohol i šećer još su odvojenog okusa. Tijekom odmora molekule se slažu, dojam postaje harmoničniji.

Česta pitanja o receptu

Zašto je liker postao gorak?
Vjerojatno ste predugo namakali lavandu ili ste je stavili previše. Lavanda je intenzivan začin, manje je ponekad više.
Mogu li koristiti svježu lavandu?
Da, ali udvostručite količinu jer je svježi cvijet zbog sadržaja vode manje koncentriran od sušenog.
Koliko dugo može stajati?
Zbog visokog sadržaja alkohola i šećera na tamnom, hladnom mjestu može zadržati kvalitetu čak 1-2 godine.

Sastojci

  • 2 žlica Sušeni cvijet lavande (prehrambene kvalitete)
  • 500 ml Votka (po mogućnosti bez okusa, kvalitetna)
  • 200 g Kristal šećer
  • 200 ml Voda
  • 1 žličica Ekstrakt vanilije
  • 1 traka Limunova kora (netretirana, samo žuti dio)