Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Liker od banane u boci
Sladak i kremast domaći liker od banane poslužen u boci

Liker od banane

Autor: Flavelo
Recepti Pića
Priprema domaćeg likera je igra strpljenja, ali se isplati. Arome banane (osobito izoamil-acetat) najbolje se otapaju u alkoholu. Tajna je u vremenu: što duže ostavimo voće da stoji u alkoholu, to ćemo dobiti dublji, kompleksniji okus, koji je miljama daleko od kupovnih varijanti s umjetnim aromama.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 14 dana
🍽️ Porcije 10 porcije
🔥 Kalorije 190 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Velika staklenka (koja se dobro zatvara)
  • Lonac (za sirup)
  • Gaza ili filtar za kavu (za cijeđenje)
  • Sterilne boce za pohranu

Priprema

1 ✓

Banane oguli, nareži na kolutiće i stavi u staklenku. Prelij votkom i ubaci razrezani štapić vanilije.

Savjet: Koristi samo prezrele banane! U njima je sadržaj šećera najveći, a aroma najintenzivnija.
2 ✓

Zatvori i stavi na tamno mjesto 7 dana. Protresi jednom dnevno.

Savjet: Alkohol izvlači (ekstrahira) arome. Svjetlost može razgraditi te spojeve, zato je potrebno tamno mjesto.
3 ✓

Nakon tjedan dana skuhaj sirup: vodu i šećer prokuhaj dok se šećer potpuno ne otopi, zatim ohladi na sobnu temperaturu.

Savjet: Hlađenje je važno! Ako vrući sirup uliješ u alkohol, alkohol može ispariti.
4 ✓

Procijedi votku s bananama kroz gazu (voće nemoj previše tiskati ako želiš bistar liker), zatim pomiješaj s ohlađenim sirupom.

Savjet: Ovo 'razrjeđivanje miješanjem' podešava jačinu alkohola na cca 20-25%, što je idealno za liker.
5 ✓

Ulij u boce i ostavi da odleži još najmanje 2 tjedna prije konzumacije.

Savjet: Tijekom 'dozrijevanja' oštar okus alkohola tupi, a okusi postaju harmoničniji.

Česta pitanja o receptu

Banana je potamnila u staklenci. Je li to problem?
Ne, to je prirodna oksidacija. Ne kvari okus, a smeđe komadiće ćeš ukloniti cijeđenjem.
Liker je postao mutan.
To se može dogoditi zbog škroba u banani. Može se očistiti višestrukim, finim cijeđenjem (npr. kroz filtar za kavu), ali to ne mijenja okus.

Sastojci

  • 3 kom Prezrele banane (sa smeđim točkicama)
  • 500 ml Votka (neutralnog okusa)
  • 200 g Kristal šećer
  • 200 ml Voda
  • 1 štapić Vanilija (ili 1 žličica ekstrakta)