Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Lečo od tikvica serviran sa svježim povrćem u tavi
Zdravi lečo od tikvica od svježih namirnica

Lečo od tikvica

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Lakša, ljetna verzija klasičnog leča (sataraša). Budući da se tikvice skuhaju brže od paprike, važan je tajming. Cilj je da se tikvice ne raskuhaju u kašu, već da ostanu za griz, a pritom preuzmu okus soka.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 180 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Velika tava ili lonac
  • Daska za rezanje

Informacije o alergenima

⚠️ Nema

Priprema

1 ✓

Luk narežite na polumjesece, papriku na trakice, a rajčicu i tikvice na kocke. Ako je tikvica stara, izrežite unutrašnjost s košticama.

Savjet: Unutarnji dio s košticama je spužvast i pri pečenju pušta puno vode, što razrjeđuje sok.
2 ✓

Na ulju dinstajte luk dok ne postane staklast, zatim ubacite papriku i pecite par minuta dok malo ne povene.

Savjet: Prvo krećemo s tvrđim povrćem kako bi sve bilo gotovo u isto vrijeme.
3 ✓

Maknite s vatre, umiješajte mljevenu papriku i protisnuti češnjak, zatim odmah dodajte rajčicu.

Savjet: Sok rajčice sprječava da mljevena paprika zagori u vreloj masti.
4 ✓

Vratite na vatru, dodajte tikvice, posolite, popaprite. Kuhajte poklopljeno oko 10-12 minuta dok tikvice ne omekšaju (ali da se ne raspadnu).

Savjet: Pod utjecajem soli povrće pušta vodu (osmoza), u toj pari se dinsta dok ne bude gotovo.
5 ✓

Na kraju maknite poklopac, ukuhajte višak tekućine ako je potrebno i pospite peršinom.

Savjet: Gustoća soka je stvar ukusa, kuhanje bez poklopca (redukcija) ga zgušnjava.

Česta pitanja o receptu

Zašto je previše vodenast?
Tikvica je 95% voda. Ako ne želite da razvodni lečo, posolite je malo prije, ostavite da stoji i odlijte tekućinu ili je pecite na jakoj vatri bez poklopca.

Sastojci

  • 500 g Mlade tikvice
  • 2 kom Crveni luk
  • 3 kom Bijela paprika / Babura
  • 3 kom Rajčica
  • 3 žlica Ulje ili mast
  • 2 češanj Češnjak
  • 1 žličica Mljevena crvena paprika
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Papar
  • 1 vezica Svježi peršin