Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Krema od brokule s curry tofuom
Hranjiva krema od brokule s curryjem, prženim tofuom i korijanderom

Krema od brokule s curry tofuom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Svijet krem juha često je dosadan, ali ne i ova verzija! Ovdje svježi zeleni okus brokule toplina đumbira i curryja podiže u novu dimenziju, a kokosovo mlijeko je čini baršunastom bez mliječnih proizvoda. Juha je sama po sebi 'samo' tekućina, ali hrskavi, začinjeni tofu i pržene sjemenke na vrhu čine je kompletnim glavnim jelom. Zdjela bombe za jačanje imuniteta koja grije.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 395 kcal
🌍 Kuhinja Nemzetközi

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lonac
  • Štapni mikser ili blender
  • Tava
  • Nož, daska za rezanje

Informacije o alergenima

⚠️ Soja
⚠️ Sezam

Priprema

1 ✓

Tofu ocijedite papirnatim ručnikom, zatim narežite na kocke. Pomiješajte s malo maslinovog ulja i curry praha, zatim pržite u vrućoj tavi dok ne postane hrskav. Stavite na stranu.

Savjet: Začine možete posuti i na kraju prženja ako se bojite da će izgorjeti u vrućem ulju.
2 ✓

Luk, češnjak i đumbir nasjeckajte. Brokulu razdvojite na cvjetove, stabljiku ogulite i narežite na kocke.

Savjet: Stabljika brokule je slatka i ukusna, šteta bi bilo baciti je! Samo odrežite drvenastu koru.
3 ✓

U loncu zagrijte malo ulja, popržite luk dok ne postane staklast, zatim dodajte češnjak, đumbir i curry prah. Pržite 1 minutu.

Savjet: Arome se doista oslobađaju u masnoći.
4 ✓

Ubacite brokulu, prelijte s toliko vode da je taman prekrije (ili manje ako želite gušće), posolite. Kuhajte poklopljeno 8-10 minuta dok ne omekša.

Savjet: Nemojte prekuhati! Ako ostane 'al dente', boja će biti ljepša.
5 ✓

Odlijte dio vode od kuhanja (sačuvajte), dodajte kokosovo mlijeko i izmiksajte dok ne postane potpuno glatko. Ako je pregusto, razrijedite vodom od kuhanja.

Savjet: Masnoća kokosovog mlijeka emulgira juhu, dajući joj kremastu teksturu.
6 ✓

Iscijedite sok limete po ukusu, prokuhajte još jednom, zatim poslužite s prženim tofuom, sezamom i korijanderom na vrhu.

Savjet: Kiselina (limeta) 'posvjetljuje' okuse, ističe slatkoću povrća.

Česta pitanja o receptu

Zašto je krema od brokule postala smeđa?
Klorofil iz brokule razgrađuje se pod utjecajem topline i kiseline, što rezultira smeđkastom bojom. Nemojte prekuhati, a limetu dodajte tek pri posluživanju!
Krema je prerijetka, što da radim?
Kuhajte dalje bez poklopca da voda ispari ili u nju izmiksajte pola kuhanog krumpira za zgušnjavanje.

Sastojci

  • 400 g Brokula (s peteljkom)
  • 300 g Tofu
  • 400 ml Kokosovo mlijeko (iz konzerve)
  • 2 žličica Curry prah
  • 10 g Svježi đumbir
  • 2 češanj Češnjak
  • 3 ml Maslinovo ulje
  • 1 kom Crveni luk
  • 1 kom Limeta
  • 10 g Svježi korijander
  • 15 g Sezam
  • 1 žličica Sol
  • 1 žličica Papar