Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Korean Bulgogi Pizza s govedinom i gochujang umakom
Bogata pizza s mariniranom korejskom govedinom

Korean Bulgogi Pizza

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
Bulgogi ('vatreno meso') nacionalni je ponos Koreje: tanko narezana govedina marinirana u umaku od soje, kruške i sezama, naglo ispečena. Primijenjeno na pizzi, susret slano-slatkog mesa, pikantnog umaka i sira otvara potpuno novu dimenziju. Kao da ste korejsku BBQ večeru saželi u jednu krišku.
🕒 Priprema 25 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 790 kcal
🌍 Kuhinja Korejska-Fuzija

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava za predprženje mesa
  • Oštar nož za rezanje mesa (ili rezanje dok je smrznuto)

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Soja
⚠️ Sezam

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 220°C. U vrućoj tavi na malo ulja naglo, na jakoj vatri popržite tanko narezanu, mariniranu govedinu 1-2 minute. Ne mora se potpuno ispeći, samo neka dobije boju!

Savjet: Zbog sadržaja šećera u marinadi brzo se karamelizira, pazite da ne izgori! [Maillardova reakcija stvara eksploziju okusa na površini mesa.]
2 ✓

Razvucite tijesto, stavite na lim. Rub tanko premažite sezamovim uljem, a sredinu Gochujang umakom.

Savjet: Miris sezamovog ulja tijekom pečenja je fantastičan.
3 ✓

Pospite sirom. Rasporedite predprženo meso i tanko narezani ljubičasti luk.

Savjet: Meso nemojte gomilati kako bi ga svugdje dohvatila toplina.
4 ✓

Pecite 12-15 minuta dok tijesto ne postane zlatnosmeđe.

Savjet: Pazite na rubove mesa, ako se prebrzo peku, pokrijte folijom.
5 ✓

Izvadite, ostavite da se malo ohladi. Pospite svježim, narezanim mladim lukom i sezamom.

Savjet: Kontrast toplo-hladno i hrskavost luka čine je potpunom.

Česta pitanja o receptu

Zašto treba predpržiti meso?
Sirovo meso bi pustilo puno soka na pizzu, a za 15 minuta možda ne bi omekšalo. Naglo pečenje zatvara okuse.
Koje meso koristiti?
Kvalitetnu, mramoriranu govedinu (npr. ramstek ili rozbif) koju u smrznutom stanju možete narezati tanko poput vlasi.

Sastojci

  • 1 porcija Tijesto za pizzu
  • 200 g Marinirana Bulgogi govedina (vagana sirova)
  • 150 g Mozzarella sir (nariban)
  • 1 kom Ljubičasti luk
  • 2 kom Mladi luk
  • 10 g Sezam
  • 50 ml Gochujang umak (ili BBQ umak pomiješan s Gochujangom)
  • 10 ml Sezamovo ulje