Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Juha od mrkve s đumbirom, kokosovim mlijekom i korijanderom
Zdrava i hranjiva juha od mrkve s đumbirom

Juha od mrkve s đumbirom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Juhe
Susret zemljane slatkoće i pikantne ljutine. Sadržaj šećera u mrkvi koncentrira se tijekom kuhanja, čemu svježina đumbira daje protutežu. Masnoća kokosovog mlijeka pomaže apsorpciju beta-karotena i daje kremastu teksturu bez mliječnih proizvoda.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 220 kcal
🌍 Kuhinja Internacionalna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lonac
  • Štapni mikser ili blender
  • Nož i gulilica

Priprema

1 ✓

Na ulju dinstajte luk dok ne postane staklast, zatim dodajte češnjak i đumbir. Pržite 1 minutu dok ne zamiriše.

Savjet: Aromatične tvari najbolje se otapaju u masnoći.
2 ✓

Ubacite mrkvu, promiješajte, zatim podlijte temeljcem. Posolite, popaprite.

Savjet: Ako mrkvu malo prepržite na početku, površina će se karamelizirati i bit će slađa.
3 ✓

Kuhajte poklopljeno dok ne omekša (cca 20-25 minuta).

Savjet: Gotovo je kad vilica lagano ulazi.
4 ✓

Izmiksajte dok ne postane kremasto, zatim umiješajte kokosovo mlijeko. Zagrijte, ali nemojte više kuhati.

Savjet: Miksanje mehanički emulgira juhu, a kokosovo mlijeko je stabilizira.
5 ✓

Poslužite sa svježim začinskim biljem.

Savjet: Svježe začinsko bilje gubi okus pod utjecajem topline, zato ga pospite tek pri serviranju.

Česta pitanja o receptu

Previše je ljuto, što da radim?
Jačina đumbira varira. Dodajte još kokosovog mlijeka ili malo kuhanog krumpira i izmiksajte, to ublažava okuse.
Nije dovoljno kremasto.
Skuhajte u njoj jedan krumpir, njegov škrob djeluje kao prirodni zgušnjivač, ili prokuhajte tekućinu.

Sastojci

  • 500 g Mrkva (očišćena, narezana na kolutiće)
  • 1 kom Crveni luk
  • 20 g Svježi đumbir (naribani)
  • 2 češanj Češnjak
  • 1 l Povrtni temeljac (ili voda)
  • 200 ml Kokosovo mlijeko
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 1 žličica Sol
  • 1 prstohvat Papar
  • 10 g Svježi korijander (ili peršin)