Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Juha od kupusa koja se puši, bogata povrćem i začinima, ukrašena svježim koprom.
Vruća juha od kupusa ukrašena povrćem i koprom, ukusno i zasitno jelo.

Juha od kupusa

Autor: Flavelo
Recepti Juhe

Juha od svježeg glavatog kupusa je rustikalnija, slađa varijanta povrtnih juha. Za razliku od verzije s kiselim kupusom (korhelyleves), ovdje dominira prirodni udio šećera u kupusu, što uravnotežuju začinjenost kima i kiselost rajčice. Lagana, a ipak zasitna, prava vitaminska bomba za hladnije dane.

🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 5 porcije
🔥 Kalorije 180 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Veliki lonac
  • Nož i daska za rezanje

Informacije o alergenima

⚠️ Celer
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Kupus narežite na trake širine prsta ili na kockice. Ostalo povrće očistite i narežite.

Savjet: Korijen izrežite jer može biti gorak i ostati tvrd.
2 ✓

Na ulju popržite kim par sekundi dok ne zamiriše (pukne). Dodajte luk i dinstajte dok ne postane staklast.

Savjet: Prženje začina (blooming) pojačava njihovu aromu.
3 ✓

Ubacite mrkvu i celer, pržite zajedno 2-3 minute.

Savjet: Karoten u mrkvi otapa se u masnoći, daje lijepu boju juhi.
4 ✓

Dodajte kupus, papriku, rajčicu. Podlijte tekućinom.

Savjet: Kupus će splasnuti pod utjecajem topline.
5 ✓

Začinite solju, paprom, lovorovim listom. Kuhajte poklopljeno cca 25-30 minuta dok kupus ne omekša.

Savjet: Nemojte potpuno raskuhati, dobro je ako povrće ima još malo ugriza.
6 ✓

Kod posluživanja ponudite s kiselim vrhnjem i svježim kruhom.

Savjet: Možete zakiseliti s par kapi octa u tanjuru.

Česta pitanja o receptu

Zašto kupus napuhuje?
Vlakna kupusa su teško probavljiva. Kim ne služi samo za okus, već pomaže u probavi i smanjuje efekt napuhavanja.
Mogu li koristiti kelj?
Da, i s njim je fino, ali on ima snažniji, zemljaniji okus i brže se skuha.

Sastojci

  • 1 manja glavica Glavati kupus
  • 1 glavica Crveni luk
  • 2 kom Mrkva
  • 1 komad Korijen celera
  • 1 kom Paprika
  • 2 kom Rajčica
  • 2 žlica Ulje
  • 1.5 litra Povrtni temeljac ili voda
  • 1 žličica Cijeli kim
  • 2 kom Lovorov list
  • 1 žličica Sol
  • 1 dl Kiselo vrhnje (za posluživanje)