Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Hrskavi prženi tofu u ljepljivom slatko-kiselom umaku
Vrući hrskavi tofu pomiješan s ananasom i povrćem u gustom umaku

Hrskavi prženi tofu u slatko-kiselom umaku

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela Brza jela
Mnogi se žale da je tofu bezukusan i gumenast. Tajna ovog recepta je u 'prešanju tofua na suho' i škrobnom omotaču koji prženjem stvara nevjerojatno hrskav oklop. Ovaj oklop ne daje samo teksturu, već i površinu za koju se ljepljivi slatko-kiseli umak može uhvatiti.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 50 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 360 kcal
🌍 Kuhinja Azijska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava ili wok
  • Uteg za prešanje tofua (npr. konzerve)
  • Kuhinjski papirnati ručnici

Informacije o alergenima

⚠️ Soja

Priprema

1 ✓

Tofu zamotajte u papirnati ručnik, stavite na njega tanjur i nešto teško. Ostavite da stoji najmanje 15-20 minuta.

Savjet: Tofu je pun vode. Ako je ne istisnete, prilikom prženja će se pariti i neće se moći ispeći hrskavo. (Uklanjanje vode).
2 ✓

Prešani tofu narežite na kockice, posolite, popaprite, a zatim temeljito uvaljajte u kukuruzni škrob.

Savjet: Škrob u dodiru s vlagom stvara gelasti sloj koji se u vrućem ulju peče izuzetno hrskavo.
3 ✓

Kockice tofua pržite u vrućem ulju sa svih strana dok ne porumene, zatim ih izvadite na papirnati ručnik.

Savjet: Važna je visoka temperatura i da ne pretrpate tavu, inače će temperatura pasti i hrana će upiti ulje.
4 ✓

Povrće narežite na veće komade. Na malo preostalog ulja u tavi pržite ih dok ne postanu hrskavi (oko 3-4 minute).

Savjet: Prženje u stilu woka: brzo, na jakoj vatri, kako bi boja povrća ostala živa, a tekstura hrskava.
5 ✓

Pomiješajte umak: sok od ananasa, koncentrat rajčice, ocat, soja umak. Prelijte preko povrća, dodajte komadiće ananasa.

Savjet: Bitna je ravnoteža slatkog (ananas, šećer u kečapu) i kiselog (ocat).
6 ✓

Kada umak zakuha i malo se zgusne, umiješajte prženi tofu. Poslužite odmah.

Savjet: Promiješajte tek na samom kraju kako se omotač tofua ne bi razmočio.

Česta pitanja o receptu

Zašto omotač otpada s tofua?
Vjerojatno je tofu bio previše vlažan. Prešanje je ključno!
Može li se peći u pećnici?
Da, uvaljan u ulje i škrob, na 200°C oko 25-30 minuta, okrenuti na pola vremena.

Sastojci

  • 400 g Čvrsti tofu (firm ili extra firm)
  • 4 žlica Kukuruzni škrob
  • 4 žlica Ulje za prženje
  • 1 kom Crvena paprika
  • 1 kom Mrkva
  • 1 kom Crveni luk
  • 150 g Konzervirani ananas (komadići, sa sokom)
  • 3 žlica Koncentrat rajčice (može i kečap)
  • 2 žlica Rižin ocat (ili jabučni ocat)
  • 1 žlica Soja umak
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Papar