Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Svježe pripremljena meksička gordita punjena grahom i sirom
Meksička tradicionalna gordita punjena sirom i grahom

Gordita

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
'Gordita' na španjolskom znači 'debela mala', što se odnosi na oblik tijesta. Ovo meksičko ulično jelo temelji se na posebnim svojstvima kukuruznog brašna (Masa Harina): tijesto od nikstamaliziranog (obrađenog vapnom) kukuruza pri pečenju dobiva vanjsku koricu, ali iznutra ostaje mekano i često se razdvaja poput pite, pa se lako puni. Pravo autentično iskustvo koje osvaja mirisom svježe pečenog kukuruza.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 580 kcal
🌍 Kuhinja Meksička

Sastojci

Potrebna oprema

  • Velika zdjela za miješanje
  • Tava (najbolje od lijevanog željeza)
  • Vlažna kuhinjska krpa (za pokrivanje tijesta)

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Pomiješajte brašno sa solju i postepeno dodajte mlaku vodu dok mijesite. Trebate dobiti mekanu, ali ne ljepljivu kuglu.

Savjet: Sposobnost upijanja vode kukuruznog brašna varira, pa se oslonite na osjećaj: treba biti poput plastelina.
2 ✓

Podijelite tijesto na manje kuglice i spljoštite ih dlanom ili između dva sloja folije u diskove debljine oko 1 cm.

Savjet: Ako je pretanko, isušit će se i postati tvrdo poput čipsa. Debljina je potrebna za mekanu unutrašnjost.
3 ✓

Zagrijte tavu s malo ulja i pecite diskove 3-4 minute sa svake strane dok se ne pojave smeđe mrlje.

Savjet: Tijekom pečenja mogu se malo napuhnuti od pare, to je dobar znak!
4 ✓

Još tople zarežite nožem sa strane kako biste dobili džep (kao kod pite).

Savjet: Samo tople se mogu lijepo rezati, ako se ohlade, pucat će.
5 ✓

Unutrašnjost premažite pireom od graha, napunite mesom, sirom, avokadom i rajčicom. Poslužite s kiselim vrhnjem i korijanderom.

Savjet: Pire od graha služi i kao 'ljepilo' da ostali nadjev ne ispadne.

Česta pitanja o receptu

Zašto rubovi pucaju?
Tijesto je presuho. Dodajte još malo vode dok ne dobijete mekanu teksturu pogodnu za oblikovanje.
Mogu li koristiti obično kukuruzno brašno?
Ne! 'Masa Harina' je posebno, prethodno obrađeno brašno. Od običnog kukuruznog brašna tijesto se neće povezati i bit će bezukusno.

Sastojci

  • 400 g Masa Harina (Meksičko kukuruzno brašno)
  • 300 ml Mlakna voda
  • 1 žličica Sol
  • 2 žlica Ulje
  • 150 g Pire od graha (Frijoles refritos)
  • 200 g Kuhana piletina (istrgana)
  • 100 g Naribani sir (Cheddar ili Queso fresco)
  • 2 kom Rajčica
  • 1 kom Avokado
  • 2 žlica Svježi korijander
  • 2 žlica Kiselo vrhnje