Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Frikadeller poslužen s kuhanim krumpirom i salatom od kupusa
Autentične danske mesne okruglice Frikadeller

Frikadeller

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela
Tajni recept svake danske bake. Frikadeller nije samo faširanac; to je jestivi oblik danskog 'hyggea' (udobne sreće). Posebnost je u tome što se meso ne samo miješa, već se 'mijesi', i često se razrahljuje gaziranom vodom ili mlijekom, zbog čega je tekstura lagana, elastična i sočna, a ne zbijena mesna okruglice. Prže se na maslacu, što vanjskom dijelu daje karamelizirani okus.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 550 kcal
🌍 Kuhinja Danska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Velika zdjela za miješanje
  • Tava
  • Žlica (za oblikovanje)

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Jaja
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Stavite meso u zdjelu sa solju i miješajte (mijesite) 1-2 minute dok ne postane ljepljivo.

Savjet: Miješanje sa solju otvara proteinsku strukturu mesa, pa će bolje vezati tekućinu.
2 ✓

Dodajte naribani luk, jaje, papar, muškatni oraščić i mrvice. Promiješajte.

Savjet: Luk je dobro naribati kako ne bi bilo komadića, a sok će začiniti meso.
3 ✓

Postepeno dodajte mlijeko uz stalno miješanje. Trebate dobiti mekanu smjesu koja se ipak može oblikovati. Stavite u hladnjak na 15-30 minuta.

Savjet: Tijekom odmaranja mrvice upijaju tekućinu i smjesa se stvrdnjava. Ako ostane premekana, dodajte još malo mrvica.
4 ✓

Zagrijte maslac i ulje u tavi na srednjoj vatri. Umočite žlicu u vruću masnoću, zatim njome vadite žličnjake od smjese u tavu.

Savjet: Meso se lako odvaja s masne žlice. Malo ih spljoštite poleđinom žlice.
5 ✓

Pecite ih 4-5 minuta sa svake strane dok ne dobiju tamnosmeđu, hrskavu koricu i ne budu pečeni.

Savjet: Nemojte pretrpati tavu jer će se kuhati na pari. Maslac daje karakterističan okus, a ulje sprječava da maslac zagori.

Česta pitanja o receptu

Zašto su faširanci tvrdi?
Stavili ste previše krušnih mrvica ili ste ih prepekli. Smjesa mora biti mekana, gotovo tekuća prije oblikovanja.
S čime poslužiti?
Klasičan prilog: kuhani krumpir, smeđi umak i ukiseljeno povrće (cikla ili krastavci).

Sastojci

  • 500 g Mljevena svinjetina (ili miješano svinjetina-govedina)
  • 1 kom Crveni luk (vrlo sitno nasjeckan ili nariban)
  • 1 kom Jaje
  • 100 ml Mlijeko (ili gazirana voda)
  • 4 žlica Krušne mrvice (ili brašno)
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Crni papar
  • 0.25 žličica Muškatni oraščić (neobavezno, ali preporučeno)
  • 50 g Maslac (za prženje)
  • 2 žlica Ulje (za prženje)