Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Focaccia s crvenim pestom i parmezanom servirana
Svježa, primamljiva focaccia s pestom rosso i parmezanom

Focaccia s crvenim pestom i parmezanom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Prilozi
Ova verzija focaccie priziva sicilijanske okuse. Pesto rosso (pesto od sušenih rajčica) je koncentrirana umami-bomba koja se tijekom pečenja karamelizira na vrhu tijesta. Parmezan stvara slani, hrskavi sloj iznad mekano pečenog tijesta.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 45 min
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 280 kcal
🌍 Kuhinja Mediteranska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lim za pečenje
  • Kist za premazivanje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Orašasti plodovi (ako ih ima u pestu)

Priprema

1 ✓

Pripremite tijesto: brašno, sol, voda s kvascem i šećerom, ulje. Umijesite, ostavite da se diže 1 sat.

Savjet: Tijesto mora biti mekano.
2 ✓

Raširite tijesto u nauljeni lim, utisnite prste u njega (dimpling).

Savjet: Rupe povećavaju površinu za nadjev.
3 ✓

Vrh tanko premažite pestom, zatim pospite parmezanom.

Savjet: Parmezan se tijekom pečenja pretvara u hrskavi čips od sira na vrhu.
4 ✓

Pecite na 220°C 20-25 minuta.

Savjet: Potrebna je visoka temperatura da se tijesto digne (oven spring) prije nego što se kora stvrdne.

Česta pitanja o receptu

Hoće li pesto izgorjeti?
Budući da je pesto na bazi ulja, podnosi toplinu, ali ako ga namažeš predebelo, može izgorjeti. Maži tanko!

Sastojci

  • 500 g Brašno
  • 20 g Svježi kvasac
  • 300 ml Mlačna voda
  • 30 ml Maslinovo ulje
  • 1 žličica Sol
  • 1 žličica Šećer
  • 3 žlica Pesto rosso (od sušenih rajčica)
  • 50 g Parmezan (nariban)