Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Drip cake torta s čokoladnim ganacheom na pladnju
Atraktivna i elegantna drip cake torta

Drip cake torta

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
'Drip Cake', odnosno stil prelivene torte krenuo je iz Australije u osvajanje svijeta. Suština je kontrolirani nemar: po rubu torte sa savršeno glatkom oblogom umjetnički prelijevamo gusti čokoladni ganache. Kontrast između oštrih rubova torte i lukova čokoladnih kapljica daje desertu dramatičan izgled.
🕒 Priprema 1 sat
🍳 Kuhanje 35 min
⌛ Ukupno vrijeme 2 sati 35 min
🍽️ Porcije 12 porcije
🔥 Kalorije 550 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • 2 kalupa za tortu od 20 cm
  • Lopatica za tijesto ili glačalo
  • Vrećica za ukrašavanje ili žličica (za prelijevanje)
  • Okretni stalak za tortu (preporučeno)

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Jaja
⚠️ Mlijeko
⚠️ Soja

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C. Dva kalupa namastite, pobrašnite.

Savjet: Kada se peče u dva kalupa, kore ne treba rezati i ravnomjernije se peku.
2 ✓

Miješajte maslac sa šećerom dok ne postane kremast, dodajte jaja.

Savjet: Temelj dobre emulzije je strpljivo miješanje i sastojci sobne temperature.
3 ✓

Prosijte suhe sastojke (brašno, sol, prašak za pecivo) i naizmjence s mlijekom umiješajte u smjesu.

Savjet: Nemojte previše miješati kako bi tijesto ostalo prhko.
4 ✓

Pecite kore 30-35 minuta. Potpuno ohladite.

Savjet: Mlaka torta se ne može lijepo napuniti, krema će iscuriti.
5 ✓

Za nadjev istucite hladno vrhnje sa šećerom u prahu i vanilijom, zatim umiješajte mascarpone.

Savjet: Mascarpone nemojte dugo tući mikserom jer može postati tekuć. Radije ga umiješajte ručno.
6 ✓

Napunite kore i obložite tortu i izvana. Stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta.

Savjet: Površina torte mora biti hladna za prelijevanje!
7 ✓

Za 'drip' zakuhajte 100ml vrhnja, prelijte preko čokolade. Miješajte dok ne postane glatko. Ostavite da se ohladi na tjelesnu temperaturu (cca 30-32°C).

Savjet: Ako je prevruće, iscurit će do dna. Ako je prehladno, neće lijepo curiti. Testirajte na boku čaše!
8 ✓

Prelijte čokoladu po rubu torte žlicom ili vrećicom za ukrašavanje, zatim ostatkom prekrijte vrh.

Savjet: 'Kapljice' različite duljine daju prirodan efekt.

Česta pitanja o receptu

Zašto je čokolada iscurila do dna?
Čokolada je bila pretopla (rijetka) ili torta nije bila dovoljno hladna. Hladna torta odmah stvrdne čokoladu koja curi.
Kako postići lijepe kapljice?
Koristite vrećicu za ukrašavanje ili žličicu i kapljice započnite s ruba torte, ne lijevajte iz sredine.

Sastojci

  • 300 g Glatko brašno
  • 250 g Kristal šećer
  • 200 g Maslac (sobne temperature)
  • 4 kom Jaja
  • 1 paket Prašak za pecivo
  • 1 prstohvat Sol
  • 200 ml Mlijeko
  • 100 g Tamna čokolada (za prelijevanje)
  • 100 ml Vrhnje za šlag (za prelijevanje)
  • 150 g Šećer u prahu
  • 1 žličica Ekstrakt vanilije
  • 500 g Mascarpone
  • 200 ml Vrhnje za šlag (za kremu, hladno)